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投稿日 2009-12-30 23:50
シアトル近郊からの独り言
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せんべい昨日はとても寒く、体感温度が氷点下１５度まで下がりました。かみさんはオーブンを使ってチキンを料理してくれました。おいしかったです。
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投稿日 2009-12-30 12:19
LAN-PRO
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KUMAチキンジャキーをまた作っています。 チキン（胸肉）の皮と脂を綺麗に取り除き、いったん冷凍してからスライスします。 生なら柳刃の出番ですが、今回はスライサーを使って見ました。 これ家庭用です、回転速度が可変可能です。 決して高額な製品ではありません、使用後の手入れの手間と置き場所があればお勧めです。 ...
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投稿日 2009-12-30 10:44
LAN-PRO
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KUMA御節ではありませんが、新年用に煮豚を作っています。 ＜煮豚＞ 豚ひれ肉800g ※肉は200g程度に切り分け、2mmのタコ糸で やや強めに縛ります（強すぎてはいけません） 注意：糸が細いと肉に食い込みます 薄口醤油75cc 料理用日本酒200cc ねぎ（青いところ二本程度） 生姜二かけ（皮付きでスラ...
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投稿日 2009-12-30 09:40
四季織々〜景望綴
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keimi久方ぶりに豊前海から、海のミルクの一粒牡蠣が届きました。 今年もあと二日・・・最終決戦は続きます。 朝からどんよりお天気ですが、そろそろお月さまが満月を迎えます。 今宵は十五夜 明日は十六夜 そして何故か立待月の元旦が満月です。 お天気はいかがなものでしょう？...
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投稿日 2009-12-30 05:45
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birdy三越のお歳暮カタログに載っていたので、自宅用に買いました。 二種類の苺アイス。 「和苺あいす 練乳ミルク」と「和苺あいす 苺ミルク」です。(^_-)-☆ 各12個づつ、計24個で5250円！ 美味しかったけど高い！ 「食べる宝石」と言われる苺をそのままに、練乳と生クリームを使ったアイスクリームを絞っ...
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投稿日 2009-12-30 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん２７日（日）、「さかなでいっぱい」 の常連客だけの忘年会がありました。 ふぐ皮酢の物、てっさ、ふぐ鍋、雑炊とふぐ料理のフルコースでした。 圧巻なのは 「生の○モ」 がたくさん出ました（ここだけの話しです）。 てっさと一緒に生で食べ、あとは鍋に入れてポンズで食べる。 ふぐ鍋も旨いが、生○モの刺身も旨い...
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投稿日 2009-12-29 19:46
my favorite
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birdy今年、ハマってしまいました。 薄切り豚ロース肉を重ねてミルフィーユ状にします。 1枚の豚ロースカツより、軽くて美味しいです。(^_-)-☆ 今日も冷蔵庫、冷凍庫の整理でした。 煮物がないなぁ！(−−〆) 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2009-12-29 08:46
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birdy着々と冷蔵庫、冷凍庫の整理は進んでいます。 鶏もも肉は3人には少ない量。 鈴波の魚介味醂粕漬けはイカが。 ジャコ天も2枚。 小松菜だけ買って、どうにかなりました。 ＊鶏もも肉の鍋照り焼き、スクランブルエッグ、レタスの上に ＊イカの味醂粕漬け、椎茸の甘辛くたいたん、ジャコ天 ＊帆立貝柱缶と大根のサラダ...
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投稿日 2009-12-29 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん芝田真督さんの著書、「神戸ぶらり下町グルメ」 に掲載されたお店です。 忘年会をという事で、ＭＳＨＩＢＡＴＡさん、ｐａｐａさん、マドンナと私の４名で、 お昼からの飲み会となりました。 優しい目をしたマスターと、綺麗で可愛いママさんのご夫婦で切り盛りしています。 【ｂｌｏｇｕｒｕ仲間になられた、「地鶏屋...
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投稿日 2009-12-28 17:28
四季織々〜景望綴
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keimi本日のメニューは、うたたおすすめの ＫＩＨＡＣＨＩで、 リコッタ・チーズのパンケーキ ［フランボワーズ、ベーコン、バナナ、ブルーベリー、ハチミツバター添え］ と紅茶のセットにしました。 三月以来のデートに、話が尽きません。 あれやこれや・・・話をしているうちに夕暮れ時になりました。 いつもブログルで...
