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投稿日 2013-09-11 12:25
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北海道産の 「大羽鰯（おおばいわし）」 です。 こんな大型はめったと入ってきません 脂がのって美味しいですよ。 大羽いわしは、ブランド名とか産地名ではありません。 大きさによって呼び名が違うんですよ！ 8～12センチ 「小羽鰯（こばいわし）」 12～15センチ 「小中羽鰯（こち...
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投稿日 2013-09-11 09:48
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん海水温が１８度以下になると粗脂肪が高くなるという鯖。 八戸沖は９月に入ると海水温が急激に低下するといわれ、 そのために、鯖に脂がのってきて美味しくなります。 青森県八戸近海で漁獲される鯖は、流通量が少なく市場では高値で取引される。 日本最北端の鯖の漁場である八戸は、地域ブランドのひとつにもなってます...
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投稿日 2013-09-11 09:11
my favorite
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birdy地ダコが出ていました。 少人数で食べきるのにちょうどいい大きさ。 都会に出すには小さいサイズなのでしょう。 こちらで買えば安いです。 1匹（タコは匹？）500円でした。（*^_^*） そのかわり、自分で処理しなくてはいけません。 スミもとって、塩でもんでヌメリを取って… 面倒だけど、とても美味しく出...
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投稿日 2013-09-11 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん各地で 「新秋刀魚祭り」 が開催されていますが、今年は異変が！ 猛暑による不漁の影響が直撃している。 ８日にＪＲ目黒駅周辺である 「目黒のさんま祭り」 は恒例の岩手・宮古産の使用を断念し、北海道産に変更。 １５日の 「目黒のさんま祭」 でも例年使う宮城・気仙沼産の水揚げの見通しが立たず、サンマの無料...
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投稿日 2013-09-11 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日、皆さんと別れる直前に三ノ宮駅で買いました。 本当は、一貫楼JR三ノ宮駅前店（テイクアウト専門店）なのですが、 22時で閉店、間に合いませんでした。 仕方なく、551です。 マドンナと2人で、2個入りを。 ★自宅に帰って、〆の〆で深夜の夜食でした。...
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投稿日 2013-09-10 21:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん中島南店 ⇒ スタンドGonta ⇒ お昼の4時から吞み始めて、夜の11時前。 みなさんでラーメンで〆ようと。（立ち喰いラーメン店です） ここのラーメンは、博多長浜と書いていますが、スープはあっさり豚骨です。 飲んだ後にはいいですが、おいさんにはチョット物足りません。 博多ラーメンらしく細麺で、「ば...
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投稿日 2013-09-10 21:08
my favorite
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birdy何を血迷ったか、お造り用の冷凍海老解凍のアカエビを買ってしまいました。(^^ゞ とにかく、安かったんです。 家計のダイエットばかり気にしてたもんだから… でも、意外と美味しかったです。 ニオイは独特でしたが…(；一_一)...
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投稿日 2013-09-10 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン長年通い詰めている【鈴ぎん：福寿】ですので、定番のメニューは食べつくしてきています。 今宵は、呑み仲間の＜ペコちゃん＞からおすそ分けとして 「窯出し卵たっぷりプリン」 をいただきましたので、軽めの肴として、久し振りに「チーズクラッカー」（２００円）を選びました。 以前までは四角いプレーンなクッキーだ...
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投稿日 2013-09-10 17:53
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんカウンター内のオープン厨房は、男性店長と男女スタッフが各1名の3名で回しています。 客層は、相対的に若者が多く、女性客が目立ちます。 お酒の中心が、生ビールとワイン、日本酒と焼酎麦・芋は各1種類しかありません。 料理は各種お造りから焼き魚、ピザ、ステーキ、串揚げと豊富です。 ★料理、お酒の値段は...
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投稿日 2013-09-10 12:39
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン前回には、 「肩ロースステーキ定食」 をいただきましたので、本日は「肩ロースビフカツ定食」（７５０円）を選びました。 久し振りの訪問になりますが、客席も埋まり、人気の具合いがよくわかります。 自家製のデミグラシースがたっぷりと掛けられた、肉厚で大きな＜ビフカツ＞です。 普段ならたしか（９８０円）のセ...
