独自の製法に工夫を重ね、その味わいに磨きをかけてきた、若戎を代表するお酒です。創業者・重藤義左衛門の名にちなんだ若戎酒造を代表する純米吟醸酒です。 十数種類の酵母を使って美酒を醸します。程よい香りと、さっぱりした味わい、食中酒として呑むのに適した酒。　　　　『若戎　義左衛門　純米吟醸』　　若戎酒造　　三重県伊賀市　　　　　　★この酒を酸味の利いた、「ホタテの昆布〆」　でいただく。...

いろいろと【やす】の突き出しを食べてきていますが、今宵初めて「素麺」に当たりました。乾麺ですので一年中食べることができ、お昼ご飯に出向きます　「昼ごはんの店」　では、味噌汁によく入っています。日本農林規格により、機械麺の場合は太さ１．３ミリ未満が「素麺」で、１．３ミリ以上１．７ミリ未満が「ひやむぎ（...

2014/5/11に買った日本海の天然はまち1尾、まだあります。この日は照り焼きにしました。たっぷりあるので、大きく切った！あとはカマだけ！塩しました。やっぱり天然はアッサリしていて…ちょっと物足りないかな？...

駅前サンキタ店（市場食堂駅前）での料理の一つです。生簀からあげてもらった魚類を舟盛りにしてもらいました。平目、カンパチ、マグロ、鱧、赤ハタ、鯵、かつお、７種類の魚の盛り付けです。杉田店長が盛り付けて豪快にサービスをしてくれました。他にもいろんな魚料理を注文、皆さん大喜びで味わっていただきました。　　...

４月７日（月）、ＪＲ元町駅北東角のビル２階に（元町店）として、市内では３店舗目がオープンしていますが、今回は（本店）にて「ローストビーフ定食」（８５０円）です。「ローストビーフ丼」　・　「ステーキ丼」（各７５０円）がありますが、味噌汁と副菜の付け合わせが付き、お得感のある定食にしました。玉子の黄身が...

昨日は、久しぶりに三ノ宮で会食でした。中国からの友人が来神、「魚が食べたい！」　ということでこの店に。今、神戸で最も人気のある魚料理の居酒屋さんです。六甲道、兵庫、和田岬、三ノ宮などに店舗展開しています。中央市場から毎日生きた魚が入り、水槽からお客さんが好みの魚を選びます。新鮮な魚を堪能できてお値段もリーズナブル、多くのお客さんで賑わっています。　　　　　　　『駅前 サンキタ店 （市場食堂駅前）』　　　　　　　　　　　　　　　　　　神戸市中央区北長狭通1-2-2 １Ｆ　　078-392-0066 ...

前日の天然はまち1尾。2枚におろした片身から、前日のお造りを。残りを漬けにして…この日はウルトラがeat out.食事準備時にアッシーなので、簡単なものになりました。...

日本から来られたパートナー会社の方と New Castle Golf Course のレストランで昼食を頂きました。晴れた日の景色はすばらしく、食もすすみます。でも、いかにもアメリカらしいサイズで一部はお持ち帰りでした。New Castle Golf Course15500 6 Penny LnNewcastle, WA 98059(425) 793-5566

夏場の酒の肴の定番として、「枝豆」と「冷奴」はゆるぎない地位を確保しているとおもいます。今宵、お客さんも一段落ついた頃、＜えっちゃん＞がゴソゴソとなにやら調理を始めました。＜ネギ・ショウガ・鰹節＞の薬味での「冷奴」は普通すぎてということで、試作品のタレを作っていました。ごま油を効かした出汁で、なかな...

市立美術館本館で、魯山人展が開催中なので行ってきました。その前に、友人オススメのクラタ珈琲店で、ランチをしました。プレートランチ（選べる料理２品）＋フォカッチャ・デザートパンケーキ付き＋飲み物店内は、ランチ時でざわついていました。騒々しい中でのランチは、苦手です。次はないと思いました。...