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投稿日 2014-02-20 18:02
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんイカナゴは 「春告魚」 とも言われ、神戸の春を呼ぶイカナゴ漁がまもなく始まります。 特にシンコ（新子）と呼ばれる稚魚を対象とした船びき網漁業は、兵庫県瀬戸内海における重要漁業。 いかなご漁（明石沖・神戸沖・淡路東浦沖・淡路西浦沖・姫路沖）は２月後半から３月前半に解禁となり、 その後約一ヶ月間にわたり...
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投稿日 2014-02-20 12:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンワンコインの「日替り定食」を続けてくれている【灯】さんに、足を向けました。 気にいっていた、 ＜旨み処「きはた」＞ さんや、 ＜ごはん家「味菜」＞ などの閉店が続き、外食としてお昼ご飯が楽しめるお店が少なくなってきています。 本日の「日替り定食」（５００円）は、「豚肉の生姜焼き丼」か「鶏肉の照り煮」...
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投稿日 2014-02-20 11:16
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん様々にお別れの季節となりました。 今日は 公立高校の推薦入学試験の合格発表です。 悲喜こもごも それぞれの道が開ける時期ですね。 このケーキは 先日 高校のバスケットボール部を引退される ３年生に贈るのにご注文いただきました。 携わったことが有る人はわかる？バスケットボールなんです。 中はスポン...
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投稿日 2014-02-20 11:15
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「カマスゴ」 とはイカナゴのことで、シンコ（新子）の成長した親魚のことです。 北海道では 「オオナゴ（大女子）」、東北で 「メロウド（女郎人）」 と呼ばれ、 西日本では 「フルセ （古背）」、「カマスゴ（加末須古）」、「カナギ（金釘）」 などと呼ばれる。 そのカマスゴ（フルセ）を釘煮にしたものです。...
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投稿日 2014-02-20 10:10
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon染めの先生が出かけた先で見つけたというおさるの飴。 とろける美味しさでした。...
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投稿日 2014-02-20 07:18
my favorite
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birdyウルトラのアッシーだったので、北海道物産展で晩御飯を買っておきました。 いろいろあるから迷うんですよね。 変な取り合わせの晩御飯になりました。...
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投稿日 2014-02-19 21:02
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン入り口の扉を開けますと、「おお～」と常連さんたちからお声が掛かり、ようやく「えっちゃんファミリー」として認められたようで、気持ちよく入店です。 今宵の肴は、前回食べた 「スジネギ焼き」 がとてもおいしく、具材を替えた「豚ネギ焼き」があり迷わずに選びました。＜えっちゃん＞が気を利かして、一口サイズに切...
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投稿日 2014-02-19 19:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん泉酒造の “仙介” を醸した酒粕です。 お酒が美味しいと、酒粕も美味しいのです。 この酒粕は、兵庫産山田錦と兵庫産五百万石を原料とした仙介の酒粕。 美味しくて当たり前ですよね。 粕汁でもよし、焼いて黒砂糖を付けて食べるのも美味しいですよ。 ★寒い夜は粕汁ですね。...
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投稿日 2014-02-19 18:55
my favorite
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birdy三越の催事北海道物産展でかいました。 いろんなsweetsがあって迷います。 試食して美味しかったので。 「厳選した搾りたて北海道産生クリームとマダカスカル産バニラビーンズをふんだんに贅沢に使用しました。 濃厚で滑らかなアイスクリームのような新食感のデザートです」とありました。 正にそう！(^_-)...
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投稿日 2014-02-19 15:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先ほど紹介しました、角打ち学会の推薦蔵 泉酒造の人気酒です。 小さな小さな、灘の地酒蔵です。 手造りの真面目にこだわりの製法で、見事な酒を醸しています。（福久娘酒造とは大違い！） 和気杜氏は、あの名酒 “瀧鯉” の木村酒造（震災後復活しましたが廃業）から来られた方。 "名門蔵 木村酒造” と “伝統...
