ちょっと忙しくしているので、お買い物に出ずにまたまたあるもので。日曜日にお買い物に行っただけだから、もう…

東日本大震災によって、140年の歴史を持つ三本木の蔵が壊滅。現蔵から約75㎞離れた山林に囲まれた川崎町で新たに酒造りを開始しました。創業明治6年、現在約300石ほどの小さな酒蔵。宮城県最年少杜氏　新澤巌夫氏29歳を筆頭に蔵人平均年齢24歳という若い力の蔵。　　　『伯楽星　純米吟醸　新米新酒』　　新澤醸造店　　宮城県大崎市三本松インパクトは求めずに究極の3杯目を目指す、あくまでも料理が主役で酒は脇役と。 爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わいの食中酒。 　　　　　　　　★１杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。...

2枚におろしてもらって、片身は2014/5/11　Sun.「母の日」だったので家族そろって。お造りに。5/12 Mon.は漬け！翌朝、ウルトラはそれを漬け丼にして食べて行きました。残りの片身は5/13　Tue.照り焼きです。大きく切って！最後はハマチかまの塩焼き。5/14のお昼に、塩焼きで。1尾　9...

この日の公演前世界長（佐藤商店）でいただいたアテです。おいさんの大好きな　「砂肝の煮付け」　甘辛く煮ていて酒の肴にぴったりです。どのように料理するのか教えて欲しいほど美味しいです。マドンナの好きな　「ソラマメの塩茹で」　これもこの時期美味しい。他には　「肉団子」　酢を使って甘辛く仕上げています。　　...

業界の事務局に出向いた際、気になるお店として近所にある【香港食館】が目にとまりました。兵庫県公館や兵庫県民会館界隈にあるお店として、朝の８時３０分から１１時まで、＜Ａ～Ｄ＞セットの４種類のモーニング飲茶が（３８０円）で提供されています。本日は初めての訪問ですので、順番的にと考えて、＜Ａセット＞「海皇...

天使さんが、きゅうりをアップされたので！＾＾公演前世界長（佐藤商店）でいただきました。たいがいのアテを食べた後に、あっさりしと口直しに食べるとまたお酒が進みます。キュウリのシャキシャキ感！　もろみの味噌味とがベストマッチ！「もろきゅう」　は、おいさん達のサラダでありデザートでもあります。軽々しく、「...

これも兵庫県の人気の地酒です。黒田官兵衛が秀吉からはじめて1万石の知行地を与えられた縁の地です。揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町に、今から１７０年前江戸期天保８年に創業し、中国山脈の奥深くより流れ出る清流に抱かれ、大自然の恩恵を受け、今日までお酒を造りつづけている蔵。兵庫県播州地方は、日本を代表する酒米　「山田錦」　「夢錦」　を産する、日本で屈指の酒米産出穀倉地帯で、良質の米に恵まれている地です。　　『播州一献　純米大吟醸　無濾過生』 　　山陽盃酒造　　兵庫県宍粟市山崎町兵庫県産酒造好適米　「兵庫北錦」　を使用し、丁寧に醸し出された純米大吟醸酒です。滑らかなのど越しと、食事と一...

創業は明治１７年、　年間製造数量は600石（一升瓶換算で6万本）。「兵庫夢錦」　「山田錦」　を５５％まで磨き上げた超辛純米吟醸夏バージョン。芳醇にお米の甘みが感じられて、しかもとびっきりの辛口　「夏の芳醇超辛」！暑い夏に冷たくひやしてグイグイ飲む酒です。　　　『奥播磨　夏の芳醇超辛　純米吟醸』　　下...

力強さと飲みごたえ抜群のしぼりたて新酒です。極寒の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を、濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めた酒。米の旨味が存分に生きた、濃醇な旨味とキレのよさがあります。　　　『加賀鳶（かがとび）　極寒純米　無濾過生』　　福光屋　　石川県金沢市【加賀鳶】　　江戸の昔、...

大分県は宇佐の小さな蔵で醸された爽やかな究極の食中酒です。この蔵の蔵杜氏である小松潤平氏は今日が誕生日。かこものマスターがそれに合わせてメニューに載せました。早速いただきました！順平君に　「乾杯！」　です。　　『豊潤　特別純米』　　小松酒造場　　大分県宇佐市大字長洲...