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ダウンタウン サンディエゴにRei do Gado Brazilian Steakhouseというブラジル料理屋さんがあるのはご存知ですか？ ここは面白い仕組みで、テーブルにある緑と赤の木彫りの置物を使います。 緑色を上にすると、店員さんが色々な種類のお肉を持って来て、その場で切り分けてくれます。 ...
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投稿日 2015-01-07 00:12
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこのお酒は五百万石で醸された今年の新酒です。 「百楽門」 とは、“大いに楽しんで、愉快な酒宴の幕開けとなるおいしいお酒” という意味を込めて命名。 仕込み水は、金剛山系の伏流水で仕込む。 より香り豊かで、口当たりのまろやかな味わいが楽しめます。 『百楽門 中汲み 純米生原酒』 葛城酒造 奈良...
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投稿日 2015-01-06 23:18
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん山田錦を使用した新酒の純米酒です。 香りは穏やか、ほのかに麹由来の甘やかさを感じます。 口当たりは瑞々しく、シャープ感を伴うしっかりとした酸が広がります。 キリッっとした酸味があり、飲み応えのある仕上がりとなっています。 『秋鹿 中汲み 純米生原酒』 秋鹿酒造 大阪府豊能郡能勢町...
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投稿日 2015-01-06 21:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン２０１３年１２月、中国の＜習近平＞は綱紀粛正の一環として公務接待に関する管理規定を定め、「フカヒレ」や「ﾂﾊﾞﾒの巣」などの高級食材を供することを禁じました。 中華料理と言えば、「アワビ」や「フカヒレ」は外せない食材で、日本ではこの先も気仙沼等を中心に製造されると思いますが、今宵は【仙草】にて「フカ...
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投稿日 2015-01-06 19:53
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン飲食業界の「ゲンツケ」としての一日や、大忙しで＜康江＞ママさんがお疲れのときに一杯飲んでもらいますが、最近のママさんは＜ビワミン＞なるものにはまっています。 名称から＜枇杷＞が使われているのはわかりますが、葡萄の＜巨峰＞を発酵熟成させたワイン酢と米酢を主原料に＜ビワの葉エキス・ビタミン・ハチミツ・ロ...
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投稿日 2015-01-06 18:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなでいっぱいプラスでの初料理はこれです！ 「トラふぐ刺し」 厚く挽いてて食べ応えあり！...
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投稿日 2015-01-06 17:36
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン居酒屋【こみなと】は、業界の支部事務局から歩いても１分もかからない距離にあり、偶然近くで業界の後輩と遭遇しました。 新年ということもあり、軽く一杯ということで「柿の種」で乾杯です。 「柿の種」は、簡単な乾き物のおつまみの定番で、練ったもち米を細かく切り醤油などで味付けして焼いたお菓子の一般名称として...
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投稿日 2015-01-06 16:54
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなでいっぱいプラスでの初呑み！ ３種類の日本酒が封切！ 『奥播磨 純米吟醸 おりがらみ』 下村酒造店 兵庫県姫路市安富町 『香住鶴 生酛 吟醸純米 しぼりたて』 香住鶴（株） 兵庫県美方郡香美町 『羽前白梅 俵雪 純米吟醸 生原酒搾りたて』 羽根田酒造 山形県鶴岡市...
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投稿日 2015-01-06 15:00
エンジェルライフ：高松
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天使 お家おひとり様ランチに ☆⌒d(*^ｰﾟ)b ｸﾞｯ!! 今日の高松 朝から雨でしたが 今は晴れてきました。 ...
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投稿日 2015-01-06 14:23
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「かこも」 のメニューのひとつです！ 滅多に食べません！ 日本酒に合わないからです。 でも食べてみたいという気持ちが勝りました！＾＾...
