今宵は新しいメニューとして、【鯖の酢味噌和え】があり、＜中川店長＞が小鉢に盛り付けていましたが、（３００円）としては量がありました。「きずし（しめ鯖）」 が（３５０円）ですので、＜鯖＞が好きで酢味噌の味が嫌いでなけれは、お得な一品だと思います。酢味噌の味付けが分からないだけに躊躇してしまいましたが、＜中川店長＞さんからおすそ分けをいただき、上品な味付けで「なるほど」と感心する味わいでした。...

久しぶりに 「出石そば」 を食べようと、（モザイク２階）にある＜【花水木】神戸店＞へ、足を向けました。「出石そば」は、兵庫県豊岡市の名物料理ですが、その「皿そば」が３皿と「天丼」の組み合わせの「天丼定食」（１０８０円）です。「そば」は暖かい「丼物」の蕎麦と、この「皿そば」のどちらかを選べます。「天丼」の具材として、手前から＜レンコン・サツマイモ・大葉・海苔＞とあり、後に控えている＜海老：２尾＞までたどり着くまでに、ご飯がなくなってしまいそうでした。おろしわさびの効いた「そばつゆ」もおいしく飲み干し、「皿そば」と「天丼」、おいしくいただいてきました。...

春から初夏にかけて、楽しみな味が「ホタルイカ」です。茹でますと「ワタ」に旨みがあり、身は柔らかくほどよい甘みが「辛子酢味噌」とよく合う一品です。一般に産地では寄生虫の関係で茹でたものを食べますが、これを生食用と表示していますので、紛らわしい表示になっています。１９０５（明治３８）年に、生物学者＜渡瀬...

阪急神戸三宮駅の西改札口を出ますと、狭い通路の両側に飲食店が並んでいます。この通りでは、＜桜や＞の 「ホルモン鍋」 、＜元祖　野菜カレーの店＞の 「辛口チキンかつカレー」 、＜Ｒｅｄ　Ｒｏｃｋ （本店） ＞の 　　

見た目どおり、名称通り＜とろけるチーズ＞と＜ベーコン＞を素材とした「パリパリチーズベーコン」（１２９円）です。楕円形のパン生地に＜とろけるチーズ＞と＜ベーコン＞のせ、ひっくり返して焼かれ太形状で、冷めると＜チーズ＞がパリパリとなっています。＜チーズ＞の味がまさり、＜ベーコン＞の旨みがあまり感じられま...

　姪っ子がオーストラリアへの半年の語学留学から先月帰ってきて、お土産で買ってきたカンガルーのジャーキーである。ずっと、棚にしまってあったものを昨晩見つけて、ビールの摘みとして食べてみた。まあ、ビーフジャーキーの方がいいかな.....

今宵の最後の〆として、「イタリア風まぐろトマト煮」（バケット付き：３５０円）を注文しますと、一人前もないとのことで、「ファルコンさん、（１５０円）にしときます」との＜大将＞の言葉でしたが、わたしにはちょうどいい分量でした。隣のお客さんが「ビーフカレー」（３５０円）を注文されていましたが、この器にこぼ...

居酒屋さんでも嗜好の変化でしょうか、あまり「玉ひも煮」を見かけなくなりました。今宵は【しゅう】さんで見つけ、おばあちゃん子として懐かしい「玉ひも煮」（２５０円）です。先ほどは

先週は 「「レバーペースト」 は、お皿に直接盛り付けられていましたが、

外出しなくてはならない用事があったので、無性に食べたくなったラーメンを食べることにしました。以前から気になっていたラーメン横綱に入ってみました。ラーメンよりも鉄板チャーハンに釘付けで、ジュージューいう鉄板でお焦げも楽しんで大満足でした。メインのラーメンは、普通でした。(^^;;...