みずなら (水楢)
9月
14日
シングルモルトウイスキー「山崎ミズナラ」
1,000本限定販売だが、発売即完売。
PROOFの佐藤君は、すかさず手に入れていた。
さて、最初にミズナラ樽を仕込んだ時代は、おそらく良質の輸入樽が手に入らなかったのだろう。
もともとミズナラは漏れが多いらしく、樽材として向いていない。
また、沈水香木(白檀、伽羅など)に似た香りが特徴的なことから、どのように仕上がるのかは、未知数だったはずだ。
ちなみにこの樽に使われた材は、ほぼ北海道産で、樹齢200〜300年という巨木らしい。
キーモルトが酒齢23年、それに16年と50年を合わせたそうだ。
50年ってあんた! 仕込んだ人はたぶん生きていない。
まず香りは、瞬間に「あっ、上物!」と言い切れるもの。
そう主張は強くなく、正攻法での柔らかな香り。
香木系は控えめだが、おそらくこの香りがすべてを整えているのだろう。
味わいは、いろいろなものが押し寄せてくる。
柔らかな甘さ、そしてアーモンド系の香ばしさ。
柑橘系の香り、もちろん香木も加わり、口の中はオーケストラ状態になる。
凄いねぇ。これ。。。
ストレートでどうぞ!
投稿日 2010-09-14 10:56
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投稿日 2010-09-15 23:42
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投稿日 2010-09-14 11:10
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投稿日 2010-09-15 23:43
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投稿日 2010-09-15 07:05
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