7月
10日,
2018年
老舗のメニュー
お店の暖簾や構えも移り変わりますね
お店を継続することが益々厳しい時代です
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい！おしょう！と何でもお気軽にお声かけください
老舗のメニュー
おしょうが幼少の頃、父親の仕事の関係で
犬山によく伺いました。
城下町のにあった有名な老舗洋食店さん
ここにカツライス？を10食だか15食だかを
片手で持ちバイクで配達するという超有名な店員さんが
見えてね、当時外国からの観光客も多い犬山で
話題のお店でした。
そのお店は町家建築で確か床は土だった記憶あり
いつもチキンライスを頼んだなあ〜
時は流れて、おしょうがクルマの免許とって
自分で自由に伺えるようになって
久しぶりに伺うと…物凄い大きな建物お店になってて
洋食店というより、和食店になってました。
あれ〜〜って感じでね
昔のメニューを探して頼もうとすると
とんかつが中心の御膳みたいになっててね
店と同じく、料理の幅も大きくなり
昔の面影は全くなかったなあ〜
でも、接客やお店の姿勢みたいなものは昔と
変わらないところもあってね
ホッとしたり…
そんな経験もあってだけど
先日、３０年ぶりに来たけどメニューが
変わってて少しガッカリされたお客様があり。
でもさあ、３０年一緒のメニューとかってもう神の領域です（笑）
物理的な困難もたくさんあるしね
店側としてはどうにもごめんなさい。っていうのも
なんかなあ〜と思うし、変化し続けたから
残れたってのが本当のところです。
でもね、
人それぞれいろんな人生を辿り、やっと時間ができて
そう言えば！あの店まだやってるらしいと風の噂で聞いて
来店されただけかもしれない。気がついたら３０年経ってた。
そういう事は長い間営業してると多々あります。
だから
お店側は出来るだけそんな懐かしいお客さんも
快く受け入れて行かないといけないなあ〜
女将に諭されてね（笑）おしょうも反省した次第です。
7月
9日,
2018年
こんにゃくの勉強してきました
ウサちゃん可愛いけどおしょうと合わねえ〜（笑）
こんにゃくって何だ？みたいなパネルをいっぱい見てきました。
どれも初めて知ることばかり…
製造工程は大体察しがつきますが、そこはホラ肝心なところはヒミツなのでね（笑）
これでもか？っていうくらいこんにゃく思いっきり食べてきました。
こんにゃくでも結構満腹だよねえ〜（笑）
もうねえ、当分こんにゃくは良いです！そんな感じっス（笑）
早朝に1人で…世界遺産？ちゃんと行ってきたよ、門の前までだけど（笑）
ちゃんと観光してきた。門の前だけど（笑）
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
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おい！おしょう！と何でもお気軽にお声かけください
こんにゃくの勉強をしてきました。
先日群馬県は甘楽郡のこんにゃくパークさんへ
こんにゃくの勉強を少ししてきました。
群馬と言えばこんにゃくの生産全国１位とか。
今更ですが…
自分ところでこんにゃくを作っていますが
他社のこんにゃく製造をちゃんと見たことは一度もありません（笑）。
しかも、大きな工場でね…
まずはこんにゃく芋の事、寒天、ゼリー、歴史まで
今話題の低糖質麺の製造現場など見て
最後はなんと！こんにゃく製品の食べ放題（笑）
朝ごはんもしっかり食べたのに全部食べて見ました。
帰りは袋が破れるか？と思うくらいのあらゆるこんにゃく製品を買い（笑）こんでね。
なんとなくだけど、目で、耳で、お腹でもガッツリ味わってきました。
やっぱり出かけて、この目で見ないとわかんないですねえ〜
実はこの会社さん、何度も卸通してやり取りしたことが
ありますが、流通していない商品がたくさんあり、
その場で見てビックリするくらいの種類の製品が
あるんだって知りました。
今回の弾丸群馬の旅は中身が凄く充実した
記憶に残る上州旅
あ！富岡製糸場は早朝に門で写真撮りました。（笑）
唯一観光地でインカメ（笑）
いやあ〜やっぱり温泉で２泊以上しないとね
勿体無いわ（笑）
あ！おしょうに聞いてみよう！
夏の疲れた身体に
夕食のもう一品、冷たいこんにゃ〜の
こんにゃくの売ってます（笑）
お試しセット ￥540
徳用玉売り （要予約）
こんにゃく ¥1000
味噌 ￥450
です
追伸、１週間くらいこんにゃくばかり食べてましたが
やっぱり身体に変化あり！（笑）
詳しくはおしょうか女将に聞いてね（笑）
#こんにゃくパーク #群馬県甘楽郡 #夏の冷たいこんにゃく刺身 #笹のみ名物生こんにゃく
7月
8日,
2018年
日曜日は朝カレーの日だわ
みんなんとこ、ええきゃあ？
今朝は、雨養生やら、後かたずけやら
あるやろうけんどが
朝カレーでも食べてマメにやってちょうなも
ほんなら今朝も、
時之島は味噌汁屋の〜
朝カレーだわ
#instafood
#insta朝カレー
#instacurry
#ササノミ食堂
#一宮市
#日曜日限定朝８時から９時半
#日曜日はカレーの日
7月
6日,
2018年
仕出し屋さんやケータリング屋さんは近くにありますか
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
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纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい！おしょう！と何でもお気軽にお声かけください
仕出し料理とケータリング業社の選びかた
当たり前な事ですが…
召し上がる場所から近い業者がいいです
なぜか？
どちらも時間の勝負です（笑）
タイムスケジュールを逆算しますと…
召し上がるのが例えば５時だとして
セッティング準備が４時半
搬入が4時
調理施設出発が３時
調製完了が２時
調理開始は午前１０時…
つまり
6時間前に調理、あるいは
もっと前から調理しないと間に合いません
ということは…
詰める時間は持って移動する時間と設営などの
付帯時間
自ずと近い方がいいよね（笑）
ってことになります。
もちろん、調理品目によっては
ギリギリに調理したり、プロとして配慮したとして
ってことになります。
おしょうも毎回準備して現場に走るんですが…
やってて色々と考えると…
遠ければそれだけ色々なリスクが伴います。
（あ！でも声がかかればどこでも走りますよ〜（笑））
経験的にも、簡単な料理や仕事でも
色々な諸条件で遅れたり、障害が起きることが
他社でもよーーくお聞きします（笑）
だから…
近くに仕出し屋さん、ケータリング業社はありますか？
あ！おしょうに聞いてみよう！
ケータリングや仕出しお弁当なんでもお気軽に聞いてね
http://sasanomi.com/
#ケータリング #仕出し #お弁当 #東海エリア
7月
5日,
2018年
カナダの旅 ノースバンクーバーとギャスタウン
ノースバンクーバーから見るダウンタウンの摩天楼ですちょうどSea busが接岸するところです
哀愁のコスモポリタン
こういう雰囲気似合わねえ〜（笑）
コケティッシュな彼女のビールがグラス半分…ここだな！切り出すタイミング（笑）
何度も笑みを送ってくれるのに…（笑）
雨のギャスタウンがまたステキです名残惜しい…
BARに立ち寄って、クラフトビール煽りたい…
そんなストリートです
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
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纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
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カナダの旅ノースバンクーバーとギャスタウン
Vancouverのダウンタウンの北、入江の向こうに
ノースバンクーバーはあります
写真のような四角いSea BUSってフェリー？に乗って
渡ります。もちろん遠回りで橋でも渡れますが…
Vancouver市民はこのSea BUSが好きで利用します。
おしょうも大好きです（笑）
ノースバンクーバーパブリックマーケットの
ロンズデールキーから見るダウンタウンの摩天楼は
とても幻想的で、ある意味カナダのManhattan（笑）
みたいな感じでもあります。
通称ノース、あるいはノースバンって言われますが
これも含めてVancouverですね
今回は短い時間で、クラフトビール飲みながら
摩天楼見て黄昏ちゃったおしょうです。
あ！気がつきました？ビールの向こうに見えるカナダ美人が何度も笑顔で目配せしてくれてね…（笑）
もう帰国しなくても良いかなあ〜？って（笑）ちょっと思うくらい
楽しいひと時を過ごしました。本当にコケティッシュで（笑）
キレイな娘でした（笑）しつこーーーーーー！（笑）
その後は観光名所のギャスタウンへ立ち寄り
雨模様がまたステキでLondon？みたいな風情が
たまらなかったです（笑）
雨のギャスタウン…去るのが名残惜しかったです
あ！おしょうに聞いてみよう！
カナダの話なら１週間くらい話せます（笑）
7月
3日,
2018年
祝50周年ホームセンターロッキー
羨ましいでしょ！（笑）もうねえ〜ヤバイっす（笑）
ロッキーヤバイよ
能登の店舗でもガンガン売れてるようで…おしょうもメッチャ嬉しいっす（笑）
社長さんまで笑顔で（笑）ありがとうございました。みんながロッキー帽身につけて、ステキな笑顔に…
なんかメチャ嬉しいです（笑）
皆さんご協力ありがとうございます
何か皆さんの新たなビジネスシーンにつながりますね
きっと！間違いない！
記念になる写真ですね
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
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おい！おしょう！と何でもお気軽にお声かけください
皆さんご無沙汰しております！
『ロッキーおしょう』です（笑）
もうねえ、どうしよう！
まじヤバイっす（笑）
え？何が？って…ほんなもん決まっとるやろ！
今年能登半島のホームセンターロッキーは
ナント！！
めでたく50周年を迎えられました！
いやあ〜思えば…って
チガーーーウ！（笑）
おしょうはね、ホームセンターロッキーさんが
勝手に好きでね（笑）
何だろうなあ〜〜？？
よくわかんないけどさあ〜
ロッキー帽やノベルティ身につけるどうなるか？
それはねえ
とにかく笑顔になります（笑）何やろう？（笑）
先日、おしょうも入れさせて頂いてる取引先の
（株）のいりさんの業者さんの会でね
みんなに被ってもらったのよ（笑）
皆さんわけわかんないけどさあ〜（笑）メッチャ笑顔で
写真に収まっていただきました。
ね〜〜やっぱりさあ〜ロッキーヤバイっす（笑）
そんなおしょうが大好きな『ホームセンターロッキー』さん
ナント50周年の記念グッズが出てね（笑）
北陸の方達が次々50周年記念グッズを身につけて
SNSに上がってくると、もうねえ〜居ても立っても居られない（笑）
仕事休んで能登までぶっ飛ばすくらいの興奮！（笑）
それを察して…社長や店長さん達が
おしょうがヤキモキしてるだろうって
届いちゃったよね〜（笑）
50周年記念のロッキー帽&Tシャツ
もうねえ〜〜ヤ・バ・イ！（笑）
アホだよねえ〜（笑）
そんなわけでおしょうはね舞い上がってます！（笑）
改めまして、
谷内社長、並びに金森さん、矢田さん始めスタッフの
皆さん、心から50周年おめでとうございます！
ヒューヒュー！（笑）ブラッボーーーーー！
益々気合を入れて遠くからですが応援していくぜ！
おーーーーーーー！ロッキー万歳！（笑）
あ！そんなロッキーおしょうに会いに行こう！（笑）
どんなやつか気になる方は会いに来てね（笑）
多分居ます（笑）話し下手だけどね（笑）
http://sasanomi.com/sasanomi/index.html
#ホームセンターロッキー #ロッキー帽 #50周年ホームセンターロッキー #ロッキーおしょうです #ササノミ食堂
7月
2日,
2018年
上州の旅
１０年以上来たい来たいって思ってたからねお店も移転されててちょっとびっくり！
キレイになって（笑）でも
そこはさすがマルオカさんでした。
まあ隅々までマルオカさんです（笑）イズムが浸透してる近くにこんなお店があるのが羨ましいわ（笑）
色々な原点を感じる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい！おしょう！と何でもお気軽にお声かけください
少し前に上州へ出かけました。
唐突に思いついて、相変わらず弾丸で（笑）
まずはマルオカさん
http://www.e-maruoka.jp/
ここはねえ、昔から物凄く気になる有名な食料品店さんです
全国から視察にみえるある意味有名店（笑）ですね
オーナーさんの独自の食に対する、ある意味強烈な（笑）
食べる人や身体の事を独自の考え方で、しかも
それを食品スーパーというビジネススタンスで展開されてる…
なんともわかりにくい（笑）ですが、食に携わる方なら
一度は訪れては？と思う食品スーパーさんです。
自然食という考え方にオーナーさんの思いが乗ってるので
ジャンル分けしにくいけど（笑）簡単に言うと…
面白いんだわ（笑）出て来れない（笑）
何だろう…結局おしょうが感じたのはね
オーナーさんの食材のセンスと食べる人の思いが
ちゃんとお客さんに伝わる街の食品スーパー
その思いを皆さん買いに見えてる…人気の源
そんな感じです。
自然食ありきだと、どうしても気難しい、敷居が高い
そん印象店もありますが、それって、食材が全面出てる
からかなあ〜、そうするとネットで買えちゃうし、
どこの自然食品屋さんも大手自然食メーカーの
同じものたくさん置いてある…
そうなっちゃうよね
やっぱり最後は売り手の人柄好きで…みたいな
そこが着地点。これって飲食店も全く同じだよね
そう思いました。
やっぱり現地へ出かけて見て、感じて来ないと
わかんないなあ〜
そんな中身の濃いーー時間を
ハードな弾丸トリップで得ることが出来ました（笑）
皆さんは気になったところへ出かけてますか？
思い立ったが吉日（笑）
あ！これだけ言っときます（笑）
上州は二泊以上で、しかも温泉地なので
温泉に入ってね（笑）ひとりの運転はちと
厳しいわ（笑）
あ！おしょうに聞いてみよう！（笑）
ちょっとしたセミナーとか
趣味のお集まりなどササノミ食堂でいかがですか
http://sasanomi.com/sasanomi/index.html
#マルオカ #上州の旅 #自然食 #高崎市 #店の魅力
7月
1日,
2018年
おみゃあさん、今朝もササノミ食堂の朝カレーだわ！
しゃあきんよう、卵カレーが
うんみゃあんだわ（笑）
ほんだでちゃーっといりゃあ〜
えか〜
さあ〜今朝も元気で
ササノミ食堂名物！朝カレーっス
あ！名物だけど朝しか無いでね（笑）
#ササノミ食堂 #一宮市 #日曜日限定朝8時から9時半 #予約希望
6月
30日,
2018年
今朝もササノミ食堂『朝ごはん』ですよ〜
清見村から届いたズッキーニが今朝のご馳走です。
飛騨地方の被害が少ないことを心より
お祈り申し上げます！
今朝も〜
ササノミ食堂の朝ごはんです！
#ササノミ食堂
#一宮市
#土曜日限定朝8時から9時半要予約
#要予約
#instafood
#insta朝ごはん
#清見村
#ズッキーニ
6月
29日,
2018年
新たな法要料理、法要シーン
今回は握り寿司との組み合わせでご用意させていただきました。お写真は５名分ほどです
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい！おしょう！と何でもお気軽にお声かけください
新たな法要料理
先日ご用命いただきました法要料理は
従来のいわゆる仕出しの料理の形式ではなく
オードブル、しかも立食でした。
自分でもそうですが、法要は続く時期がありますよね
そうすると、毎回同じような仕出し料理を
同じようなパターンで、同じメンバーで（笑）
まあ〜そういうもんですがね…
そんな中、お庭のステキな施主様から
法要の後、オードブルで用意してください。
とご依頼。
ちょっと驚きましたが…
参加者の皆さんの年齢やご事情を考慮の上
調製させていただきました。
でもね、一番印象に残ったのは…施主様です
1ヶ月以上前に打ち合わせに来てくださり、
お考えを十分お話くださり、会場のお写真なども
合わせてお持ちくださり、法要に対するお気持ちが
凄く伝わりました。
そして、終わった後も丁寧なお礼のメールまで頂戴して
…恐縮しました。
お気持ちを伺い、それを反映した形で調製させていただくのは
言うまでもありませんが、それを一緒にお手伝い出来ることは
本当に嬉しいです。ですから納品もその後のことも凄く気になってね（笑）
お礼のメールをいただき、少しホッとした次第です。
このように、それぞれのご家族のご事情を考慮のするのは
当たり前ですが、施主様のご希望であれば
慣習や伝統にこだわらず、果敢に進化させていただきたいなあ〜
そんな新たな法要料理をご用意させていただきました。
ササノミケータリングでは
ネットお弁当手配大手何社かとも協力して東海3県を中心に
お弁当の手配もさせていただいております。
昨夜も…幸田町行ける？（笑）って連絡いただいたりしております。
『あ！おしょうに聞いてみよう！』（笑）と思ったら
お気軽に連絡くださいね〜
mailto:kouketsu@sasanomi.com まで
#お弁当手配 #新たな法要料理 #オードブルでの法要 #立食での法要 #法要のケータリング
