7月
27日,
2018年
ササノミ食堂的笑話盛夏号
SNSを読んでくださってるみなさんには特段珍しい内容ではないですが、（笑）
こうして出来上がると嬉しいおしょうです。
お客さんに伝わってるかなあ〜
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
ササノミ食堂的笑い話
やっと夏号が出ました
遅ーーーーーーーー！！（笑）
今回は、カナダのこと、
あったかサロン1周年
新たな法要などなど…
毎回変わりばえしないような気もしますが（笑）
SNSやインターネットを見ることが出来ない
でも店に通ってくださる大好きなお客様に
書いています。
全人口的な割合ではSNSを使ってる人って
LINEとyoutubeを除くと３割程度です
ササノミ食堂のお客様の９割が６０歳以上（笑）
だから
こう言う手紙で伝えることを大切に思っています
ということで、ヒマでヒマでどうしようもない時に
見てね（笑）
#ササノミ食堂的笑話
7月
26日,
2018年
ゴーヤの実がやっと大きくなりました
良く見ると色や感じが違うような…向こうが苗から、手前がタネからのヤツ
どうでも良いよね（笑）
これは午前ですが…午後から自然光は本当に素敵です。夏の醍醐味でもありますよね
おーー出来てる（笑）
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
初生り
あばしゴーヤをタネから育てて
丹精込めて…なんか農家さんみたいだけどね
そのやっと実が生りました。
今までも自畑や近所でいただいたゴーヤを
いただくことは毎年光景でしたが
何か今年は特別な感じがしています。
ゴーヤの実ってね、表側から見てもなかなか見つけられない
陽射しから実を守ってるんですかねえ〜？
裏側から見るとたわわに実ってるのを見つけます（笑）
この緑のグリーンカーテンが好きでね
午後などは窓越しに見ると本当に癒されます
ある意味、夏のご馳走かも（笑）
出来ればエアコンの効いた部屋で
グリーンカーテン越しの涼やかな光の中
キンキンに冷えたビール…（笑）やっぱそこかよ！
早速お馴染みさんに塩もみしたゴーヤに
鰹節なんかかけてお出ししました。
この苦味が良いよねえ〜
今年も、苦い夏の始まりです
みなさん、ゴーヤ食べてますか？
#ゴーヤ #あばしゴーヤ #ゴーヤの塩もみ
7月
23日,
2018年
お店屋さんのこれから
謎の諜報部員です（笑）全ては秘密裏に…（笑）
無茶ぶりなメニュー（笑）でもメチャ綺麗に撮ってくれる
嬉しいです！
冷やしラーメンをわざわざ食べに走って来てくれる…
いろんなカタチで店を応援してくださる大好きなお馴染みさん
子供向けなお店じゃないのにちゃんと大人しくお父さんお母さんに付き合って（笑）
良い子にしてるスタッフがファンになりそうな小さな
お馴染みさん
来たかったの〜って遠くから暑い中走って来てくれた〜川越えて（笑）
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
客商売のこれから
お店でお馴染みさんたちとの
コミュニケーションをしててふと思った。
これってAIに出来るやろか？
何か特定の条件や記憶できるデータで判断出来る
想像出来そうなことはAIで十分出来るだろう
最近、今日このお客さんが来店される！って
かなりの確率でわかるようになった（笑）
別に特別な能力やないと思うけど（笑）
もちろんお馴染みさんとかだけだけどね
夕方、お店の準備してたり、ランチの片ずけしてる時に
頭にフッと浮かぶ（笑）
あ！今日ござるわ〜ってね
これって、相思相愛に他ならない？！（笑）
好みや嗜好がわかってて、今日も暑かったでって
あれこれもてなす料理も浮かんでくるし
自分でもこれを食べて欲しいなあ〜とか
ね。
少し前にコンビニチェーンで過去のデータから
売れ筋や、仕入れを予測するのやめよう！
それこそAIでは無いけど、売りたいものを打ち出そう
そんなアルゴリズムに変わったって言ってたけど
彼らはあくまで人間に近い、お馴染みさんとの関係を
システムでどこまでも追ってくる（笑）
じゃあ〜おしょうのような頭の悪いポンコツは（笑）
どうすればいいのか？
好きなお客さんのこと考えて、一緒に楽しめる
お店の空気や料理を一生懸命作るだけ
大好きなお馴染みさんたちのことだから
わかること。
それが一番大事でやるべきことなんじゃないかなあ〜
ふとそんなこと思いました。
あまりに楽しい週末をお客さんたちと過ごせたので
そんなこと思いました。
#お店のこれから #AIに出来ないこと #大好きなお客さんたち
#お客さんたちと楽しい週末
7月
22日,
2018年
出来ゃあたわ、朝カレー
今朝もあっちいけんどが
ええ塩梅の朝だわ
さあ〜朝カレー出来ゃあで
ちゃーっといりゃあ
時之島は味噌汁屋の〜〜
朝カレーだわ
#日曜日限定朝8時から9時半
#ササノミ食堂
#一宮市
#あんのみ
#insta朝カレー
#instacurry
7月
21日,
2018年
朝ごはん出来ました！
アロハ〜〜！（笑）
もう暑さに慣れてきましたか？
ほんの少し気温が下がり、ホッとした
朝を迎えました。
さあ〜朝ご飯食べて、元気に乗り切りましょう！
今朝も〜時之島は味噌汁屋の〜〜
朝ご飯出来ました！
#ササノミ食堂
#一宮市
#insta朝ごはん
#土曜日限定朝8時から9時半要予約
#要予約
7月
20日,
2018年
夏の法要料理
持ち帰り、あるいはお寺で召し上がる場合のお料理です
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
夏の法要料理
酷暑お見舞い申し上げます
しかし…チョー厳しいですね
もうねえ、飲食とかって気温じゃ無いっス（笑）
氷と水みたいな（笑）
こんだけ暑いのって初めてじゃないですか？
そうは言っても夏は法要シーズンです。
夏の法要料理をご用意しました。
毎年のことですが…
夏場のお刺身をひかえる料理屋さん、特に
お届けする仕出し料理は正直鮮魚はやめた方がいいですね
わざわざ心配な思いして召し上がることは
無いと思います。
先日お持ちした法要料理、
やっぱりお刺身なしでご用意させていただきました。
元来、仕出し料理やお弁当は時間が経っても
変化しにくい料理が基本でした。
だから
煮物、焼き物、和え物、香物などが中心
物流のイノベーションで鮮度が格段に上がってきた
現代になって鮮魚や生鮮野菜などを
入れるようになったわけです。
幕末に食文化を記録した
明治の食道楽？に記載されてる屋台の寿司
これも醤油に漬けたヅケがネタの基本だったはず？！
いくら江戸前っつたって冷蔵庫のない時代ですからね（笑）
近年、食品鮮度の向上は世界一の日本ですが、
酷暑の夏、鮮魚が食べたいなあ〜って方はぜひ
お近く飲食店、お寿司屋さんへお出かけになっては
いかがでしょうか？
あ！そうそう、最近の愛知県の魚事情ですが…
三河湾が注目です！この話題はまたの機会に…
#夏の法要料理 #持ち帰り法要料理 #法要料理
7月
19日,
2018年
酷暑お見舞い申し上げます、緊急冷やし情報
メチャメチャ冷たいラーメンです！その名も 冷やしラーメン
見た目は普通の中華そばですが、スープが冷たいんです！
レディース膳のラーメンも￥100アップで冷やしに出来ます
緊急冷やし情報！（笑）
期間食数限定
夏の冷やしラーメン ご用意します。
身体をしっかり冷やします！
https://jp.bloguru.com/sasanomi/271349/2016-07-06
7月
17日,
2018年
今年もお宮掃除終えて…
ちょっと心配だけど若手に託しますこれでおしょうも年寄りチーム（笑）
天を仰ぐとはまさにこのことで（笑）
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
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纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
今年もお宮掃除に参加して…
例年草切り機担当で、ジャングルのような林に
意を決して分け入るわけだが…これが結構危ない。
林とは言え、起伏がかなりあり、木のような太くなった草？
草刈機のアクセリング（笑）を上手くこなさないと
刈れないのです（笑）つまりノウハウと熟練を要する…
そんなおしょうですが、年々体力に自信が無いので
下草をを地味〜にむしってる若手を捕まえて（笑）
伝承、指導しました。
ということは、おしょうは立派に年寄りチームで活動（笑）
地味〜に這うように手や鎌で下草をむしり、刈るわけですが…
ちょっとやるだけで吹き出す汗！辛抱たまらず
空を見上げると木洩れ陽がキラキラ
ちょっと楽しんでるとハッと気づくと
周りの大先輩年寄りの皆さんは黙々と継続中（笑）
慌てて下向いてまたむしり出す
これを繰り返すってのがお宮掃除の真髄です（笑）
子供頃から参加してるおしょうは、こうした状況で
やってるフリをすることが得意です（笑）
そんなわけで今年もみんな無事に清掃を終えました。
ありがたいなあ〜
#お宮掃除 #時嶋神社 #年行司
7月
16日,
2018年
夏祭りを終えて…
午後3時、猛烈な暑さの中設営です（笑）もうねえ、ひどい暑さ（笑）
いろんな企業さんや学生さんたちが参加年齢や枠を超えてワイワイやってる不思議な空気
でもね
みんめちゃ楽しそう（笑）
親子ほどの年齢差（笑）
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけください
恒例の夏祭りを終えて
今年も例年のごとく
焼きそばなどの屋台の運営を
お手伝いしました。
今年は
地元企業さんたちはじめ、
学生ボランティアさん
本当に元気で明るく楽しんで
やっていただきました。
おしょうは仕事でたっくさんのイベントで
飲食の運営に携わって来ましたので
いろんなノウハウはあるけどね
でも、最近はボランティアさんという
存在でそう言ったイベント運営が
変わってきました。
ビジネスライクな物理的、合理的な運営から
精神的、ヴィジョン、志的な運営に
要するにお金ありきじゃなく、やり甲斐ありきな感じ。
だいたい夏に熱い時に、みたらしだの焼きそばだの
火をガンガン焚いて何か作るって…
労働価値で割り切れないです（笑）そんなもん
誰もやらねえ〜〜（笑）
だから
なんでやるのか？
何が嬉しいのか、楽しいのか？
やり甲斐は何か？
そんなところに日常の本業じゃ無いところで
ボランティアすることの価値を見出す。
これってね
全ての業種で言えるんじゃ無いかなあ
もうちょっと言うと
地域に貢献するボランティア的なことを
自然と事業の中に取り入れていない、してない
企業って本業が立ち行かなくなる…
なぜか？
地域から信頼されなくなるから…
そんな光景をよく見ます。
忙しいのにそんなことやっとれんわ！
てな事言ってると…ダメな時代に入ったなあ〜
そんな事を夏祭りでも感じました。
#一宮市西成連区 #西成地域振興会 #西成連区夏祭り
7月
15日,
2018年
朝カレーの時間です
ちゃーっとまわししていりゃあ〜えか〜
暑い日は朝カレーで元気出して
行こみゃあ〜
さあ〜今朝も
時之島は味噌汁屋の〜
朝カレーだわ
#日曜日限定朝８時から9時半
#ササノミ食堂
#一宮市
#お宮掃除
