LAN-PRO

11月

13日,

2017年

週末から台北に出張します

パッキングの用意、横にあるのはリクエストのあった、せんべい

取引先の来社研修は先週で終了、今度は私が台北に出張です。
時間の制約が多いので、土曜日の夕方にフライト。
翌日曜日から打ち合わせ開始、22日には帰国します。
23日の帰国が希望でしたが、満席でダメ！
急の出張はいろいろ大変です。

今日は弁理士さんとの打ち合わせ、午後には重要な打ち合わせで来客。

帰国直後の研修の為の教材と資料の整理、出張中の機材の発送の手配
お歳暮の選択と指示、屋上看板の手配と工事日程の調整。

これに加え機器入れ替えの三社の日程調整などがあり、全く気が抜けません。

11月

13日,

2017年

男子厨房に立つべし152（キノコ鍋）

我が家での鍋料理、特に複数の方の接待には、この鍋を使います。

円盤型で、蓋はありません、底が丸いため、五徳の上での水平を出すには
注意が必要です、更にアルミ製であるためIHは使えません。

しかし、本当に鍋料理が美味しく出来ます、吹きこぼれもなく快適です。

11月

13日,

2017年

キノコ山（ナメコの洗浄法）

2017.11.12、やっとキノコ山に出かけることが出来ました。
キノコ山は標高1000ｍ以下ですが、登山道からは大きくハズレており、携帯電話も
無論使えません。
地形を熟知していれば、さほどの危険はありませんが、斜面での滑落などで
動けなくなれば、この時期では夜間になると遭難となります、このため単独山行
は絶対にダメです。

場所を教えろとよく言われますが、踏み跡などは勿論なく、山容も年ごとに変化
するので簡単に説明が出来ません。

GPSと地形図は必須、さらに往復同じルートをたどる事が必須です

写真は数年前のものですが、今年もそこそこの収穫がありました。
これは極めてきれいな状態ですが、普通はもう少し色々ゴミが付着して
汚くなっています。
これの洗浄にはコツがあります、以下その手順
１：流水で大まかな汚れを取りながら洗う
※シンクで行うなら、事前にシンクのストレーナーを綺麗にしておく事、流れ出たキノコがストレーナーに入るので。
２：軸をキッチンバサミで切り落とす。
３：軸の部分を手で摘み、反対の手のひらで、傘の表面を流水の中で撫でるように
洗う、手のひらの感触でゴミがわかる。
最後はザルにとって水分を切り、保存の場合は冷凍にする。