お菓子教室シュクレ

テニスラケットのクッキー

2月

15日

女の子のバースデーケーキ
お花付けラケット

男の子のバースデーケーキ
ラケットはシンプルに

テニスで飾るケーキのご注文が続いてます。

テニス頑張っているヒト、多いのですね。

この私もテニスは大人になってから習っていた事もありますが、運動音痴な私は５年も続けたのに全く上達しませんでした。身にならないのが辛かった習い事でしたが何故か楽しかったのです。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

チョコレートロールケーキ

2月

14日

今日はバレンタインのラッピング

来月３月の応用のお菓子クラスでレッスンするロールケーキをチョコレート風味に変えて作ってみたものです。

時々、特別レッスンでも作っています。

#ブログ

バノフィーパイ

2月

13日

食べたいとリクエストだったので
バレンタイン前の夜に
おうちで食べようと作りました

バナナとトフィーを詰め込んだイギリスのパイ
「バノフィーパイ」

ジェイミー・オリヴァーの30ＭＭでおいしそうに簡単に作っていたのをみたので触発されました。

コンデンスミルクを缶のまま２時間煮てトフィーを作るのですが、大変なのでキャラメルを作るようにしてみました。
バナナを並べて、ホイップクリームにコーヒーをちょっと混ぜてチョコフレークで仕上げました。

甘いバレンタインイブのデザートになりました。

「生地が硬いね。」そんな感想。

それは生地は残り物、フィユタージュの四番生地を使ったからです。
いけませんね。
サクサクのブリゼ生地だったらきっとおいしかったでしょうね。

#ブログ

一休さんがお題のケーキ

2月

12日

屏風の前のクッキーは縄です

アイシングクッキーを飾ったケーキのご注文

今年のお誕生日もおもしろいテーマをいただきました。

それは「一休さん」

？

幼稚園で一休さんの中の和尚さんを演じたそうです

女の子のお誕生日なので和尚さんの衣装はピンクとブルーでかわいく
屏風のトラの話と、水あめの話と、橋の話
それぞれクッキーで作ってみました。

橋の話はコトバで表現するしかなかった・・・

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

この時期はチョコレートケーキ

2月

11日

ガナッシュとビスキュイ生地を交互に重ねたチョコレートケーキ

２月の応用のお菓子レッスンで作ってます。

「バレンタイン」という名前をサブで付けてありますが「ガナッシュのチョコレートケーキ」と呼んでいます。

このケーキをリーピートしてバレンタインデー頃に作ってくれている生徒さん、結構多いみたいです。
ありがとうございます。

ちょっぴり新しいデザインで飾ってみたりして
楽しんでます。

#ブログ

ギザギザ前髪の人気者

2月

7日

5歳の女の子のお誕生日ケーキです

「だれだかわかる？」聞いたみたら

「まるちゃん」っていってもらえました。

#アイシングクッキー #ブログ

ヴィクトリアサンドイッチケーキ

2月

6日

クリームもサンド

最近の気になるイギリスのお菓子「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」

パウンドケーキのようなしっとりした生地とジャムのケーキ
試作してみました。

簡単に作れるお菓子なのに作ったのは２回目
一回目はケーキを本格的に作り始めた頃で硬い生地に焼きあがったと記憶してます。おいしくなかったので作ってみたいと思うこと無いままでいました。

今日は自分の気に入った味に仕上がったのでついつい半分食べてしまった。
シンプルなお菓子が好きです。

#ブログ

小さなチーズケーキの上にドレスのクッキー

2月

5日

薄いピンのドレスとティアラ

９歳の女の子のバースデーケーキ

電話で「クッキーでかわいく飾ってほしいです」のご注文でした

「かわいい」という表現
テディベアーを飾ったようなかわいさ？
花や蝶を飾ったきれいなかわいさ？
どれがいいのか迷いました

お任せだったので、最近気に入ってよく作っていたドレスにしてみました

ケーキの受け取りにはママと妹さんのお二人で、主役の女の子をびっくりさせてあげるそうです

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ