2月
11日,
2016年
３人がかり・・って(笑)
なんでこんなに粉々なん？（笑）３人の調理師が首をかしげる・・・
なんだ？それ？
クッキーだわ
クッキーって状態じゃないんだけど・・・
・・・・
たまたま居合わせた半世紀くらいやってるベテラン調理師(笑)さんと
二人の調理師と３人が見かねて
何を入れたんだ？とか
なんでそうなったん？とか
チカラまかせにこねて！と
なんやかんや（笑）
どんだけ難しいクッキーやねん！！！（笑）
って
なんとか口が物凄く乾くクッキーを焼き上げました
バレンタインどこじゃあねえな、これじゃあ（笑）
独創的過ぎる、コイツ。（笑）
そんな朝のキッチンでした
2月
10日,
2016年
久しぶりに現場です(笑)
有名らしいね(笑)
ヤバイでしょ？(笑)
おしょうです
久しぶり大きなライブの現場に出向きました
大勢の若い方たちがガッチリ力仕事をテキパキ動いててね
おしょうみたいなオッサンがうろつくのはイカンです(笑)
やっぱり現場は若者たちが颯爽と仕事しないとね
って改めて思いましたよ～(笑)
あまり詳しくは書けませんが(笑)物凄いステージやらPAやら
すげえーーーってデカイ会場を見上げてね
田舎もんの兄ちゃん状態のおしょう(笑)
身体もなんだか痛かったなあ（何にもしてないっすけどね(笑)）
でもね、オッサンにはオッサンの物の見方ってのがあってね
一つの現場行くといろんなところ見てくるしね
次回から
どうしたらお客さんがもっと仕事し易いだろうか？
どうしたらもっと喜んでいただけるんだろうか？
スムーズに運べるんだろうか？ってね
いろんなことがわかります。
そんな一兵卒のおしょうに一日でした
やっぱり現場行くと元気もらいますねえ～
2月
9日,
2016年
エアメール
年々寒いのもちょっと苦手になってきたおしょうです(笑)
先日ニュージーランドからエアメールをいただきました。
子供のころ・・・
ＡＩＲＭＡＩＬってなんだか憧れじゃなかったですか？(笑)
なんだか物凄く遠いところから空を飛んで来るって・・・
（船でもいいんだけどね(笑)）
しかも・・・・よその国、外国だぜえー(笑)
今回はお礼のご挨拶をいただいたので
（ＮＺのカレンダーまで・・・）
なんだか恐縮して嬉しく読んでしまいました。
これだけ意思の伝達手段が電子メール（(笑)死語だ）
になってきて、逆にお手紙って心のこもった
いいものだなあ～って改めて思った次第です
なんだか今年は手紙やはがきを書くことが増えそうなおしょうです(笑)
ほしい人！居ないよなあ(笑)
2月
8日,
2016年
今日のどてカラ丼ラヴァーズ
森さん夫妻は一宮市上祖父江町で
上祖父江 鳥礼 というお料理屋さんをされています
坂野さんは居酒屋さんやラーメン屋さんを展開されています
身体の調子に気を遣うおしょうです(笑)
ここんところ日に日に来店数が増えてきた
どてカラ丼ラヴァーズ(笑)です
今日は遠くからわざわざ来てくださった
森さん夫妻と坂野さんです
お二方ともに飲食業の方なんで言わば
同業者 さん(笑)
おしょうはね、同業者のみなさんが来てくださるの
メチャメチャ嬉しいです。だって同志みたいなもんだもんねえ(笑)
同じような環境で頑張ってるみなさんが来てくださると
ここんところ休みが無くて疲れてんですけどね
疲れが吹っ飛びます(笑)っていうか忘れます(笑)
そしてなんと！
お二方どうしも面識がおありなんで
えーーーーー！！偶然にお会いされて
テンション上がる上がる(笑)
まあこんな春らしいお客様同士の出会いで
賑やかな素敵なランチタイムとなりました
森さん、坂野さん
ありがとうーーーー！！
2月
7日,
2016年
新しい街づくり
あーー！今はたまご２個になってますよー(笑)
しっかし・・・この流行り風邪しつこいねえ～
みなさん気を付けてね
やっぱり薄着で外に出るっていうスキがいけません
温かく温かく・・ですよーー
先日、誇れる地域創造協議会 っていう
新しい街づくりの協議会にお呼びいただきまして
いろいろとお話を伺いました
新進気鋭の若手の経営者や実業家のみなさんのお集りなので
とても理論的で戦略的で新たなマーケティング手法で
かんがえてらっしゃるので、正直アタマがついていけねえ(笑)
ダメだ！飯屋のオヤジには・・・(笑)
でもね
なんだか嬉しいんですよねえーー
こうして若い世代のみなさんが
誇れる街を創造しようって試みがね
若いころに何度も孤軍奮闘したことが少しは
役に立ってんのかなあ～って
ようやく過去が冷静に観れるようになってきました
そんなわけでね
その一端である どてカラ丼 ・・・
飯屋のオヤジとしては美味しい！っていわれるように
がんばって作りますよー!
応援よろしくお願いします
2月
6日,
2016年
おはようございます〜〜
誰も止められないっす〜
さあてと今週も
GOOD和食morningです
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2月
4日,
2016年
４０数年前にタイムスリップ
私のお世話になった幼稚園は今は本業の寺院をされてる
由緒あるお寺です
今だに同じ卒園生とお会いしたり、お付き合いがあったりと
・・・
先日施餓鬼の行事のお弁当をお待ちしました
園内はすっかり庭園になり変わっていますが
あーーあそこに三輪車がいて、雲梯があって
・・・・と思い出します
頭の中が凄い力で引き戻されるような妙な感覚になり(笑)
ついつい写真を撮りたくなるんですよねえ
ある意味心のよりどころ・・・でしょうか
そんな場所はみなさんお持ちですか？
2月
3日,
2016年
女と味噌汁
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A5%B3%E3%81%A8%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%B1%81
先日BS見てて偶然見つけたこのドラマ
実は
ずーーーーと見たかったんです
時は１９６５年、平岩弓枝さんシリーズでね
何がこんなに引き付けられるかっていうとね
マツダ？（たぶん）のライトバンの後ろのドアが
パカーーンと空いてね屋根になるんだよね
この当時さあ
伊勢湾の鍋田干拓地？あたりにハゼ釣り？についていくと
このマツダのライトバンでホットドック売っててね(笑)
幼少期に物凄く印象に残ってました
でね
味噌汁の店ってなんだか印象に残っててずーーっと見たかった
味噌汁の店って業態がもの凄く気になる(笑)
もちろん味噌汁とおにぎりとか惣菜みたいなものもあるんだけど
いったいどんな味噌汁何だろう？ってね
もちろんドラマでは味噌汁の中身まではわかんないけど
長年の見たかったのが見れてね
すごーーーーく嬉しかったおしょうです(笑)
池内淳子さんが３５歳の設定・・・当時にお会いしたかったなあ(笑)
2月
2日,
2016年
麺の改良中・・ってか変えようかと思ってます
麺がうまいんだわ
スープも大事だわなもまとわり、からみ・・・(笑)
なんか言葉がいやらしい(笑)
おしょうです
さあてと、以前からお客様に
麺がもうちょっと太くてもいいやない？って言われてましてね
検討始めました
昔のサッポロラーメンのイメージ
（どえりゃあ懐かしいがね(笑)）
太い方がまとわりやすい（もちろんスープにもよるが）
なんか麺の主張がいい感じで美味しいよねえ
さあてと・・どうしよう？(笑)
ちょっとやってみます！
決定！
お客さんにも評価してもらおうっと！
決めた
そんなわけで食べてみてね
サッポロラーメン風(笑)
