最近ハマってる「ギリシャヨーグルト」づくり

年末からハマってるものがある。

以前、知り合いから教えていただいたギリシャヨーグルトづくり。
そもそも、コロナ禍で健康な生活に目覚め、食生活も随分変わった。
以前は、外食三昧だったのを自宅での食事になり、アプリ「あすけん」にも記録するようになったことで、栄養素も考えて摂取するようになった。

好きなものを食べることから、身体に必要な栄養素を摂取するように変わった。

そのタイミングで、乳製品をどのように摂取しようかと思って始めた、ギリシャヨーグルトづくり。

毎日、１リットルの牛乳にヨーグルトを大さじ２杯入れて、ヨーグルトメーカーでまずはヨーグルトづくり。
４０度で８時間経過すると、１リットルの牛乳がヨーグルトになる。

それを、コーヒーフィルターで濾過すると、水切りすることでチーズのような固さのヨーグルトになる。
それがギリシャヨーグルト。

タンパク質と脂質も摂取できるし、ドロドロではないので食べごたえもある。

毎日、せっせと楽しんでつくってる。

自宅にいるって楽しい〜〜。

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坂本　祐央子（さかもと　ゆみこ）

オンライン、対面の研修を通して、人材育成コンサルタントをしています。
自宅で学べるオンラインコーチング講座の様子はこちらの動画もどうぞ
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