だし巻き卵（オリーブオイルでつくった）

9月

18日

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オリーブオイルで作った後のだし巻き卵。焦げ付きにくくなった。

オリーブオイルをメインで使うようになって、いい感じのだし巻き卵を
作ることができるようになりました。
Facebookで油に関するいろんなコメントをいただきました。ありがとうございます。

やっぱりよく使うもの、身近なものであってそれぞれにこだわりがあるようです。面白いもんです。
油といえば、金沢大学の山嶋先生。実家にいたころお会いして、

「ナポの話は理路整然としていて聞きやすい」

と大承認をいただいたことがあります。
詳細は以下のサイトで。

https://blog.goo.ne.jp/kjynlwr/e/ea8d272d3fdadf742af56f75542ded48

油はいつも使うけど、深く考えずになんとなく使うよりは、ちょっと立ち止まって違う油をメインまたはいろんな油を使い分けることも必要な気がします。

#料理男子