季節の和菓子～桜
3月
4日
季節の和菓子は、「桜」を選びました。
二月の和菓子の紅梅の求肥が美味しかったので、
今月も求肥にしました。
求肥のに包まれているのは白漉し餡です。
桜の花びらの形をしています。
ほんのりと桜の味がするところは、紅梅との違いです。
紅梅の時は、黒漉し餡でした。もちろん、梅の味はしませんでしたが。
あと1週間くらいで、染井吉野が咲く予報です。
早過ぎませんか？
とはいえ、この庭界隈は、気温が低いので、
未だ未だ咲かないのでは？と思っているところです。
【和】
