🌹ヘタクソ but LOVE🍳牛肉の野菜巻き
6月
14日
■材料（7本分の場合。本数により調整）
牛肉（薄切り）…14枚（350ｇ）
パプリカ（赤・黄）…各1/2個
ほうれん草…1/2束
a.しょうゆ…大さじ2
a.みりん、砂糖…各大さじ1と1/3
サラダ油…大さじ1
酒…大さじ2
ゆずの皮（せん切り）…適量
■作り方
１／下ごしらえ
・パプリカは細切り。
・ほうれん草はサッとゆでて水気をしぼり、長さ7cmに切る。
・aを別ボウルに混ぜる。
２／牛肉を2枚重ねて広げ、手前にパプリカ、ほうれん草を1/7量ずつ置き、きつく巻く。同様にしてあと6本作る。
３／フライパンに油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、焼き固まったら転がしながら全面に焼き色をつける。
４／酒をふり入れてふたをし、弱火で4～5分蒸し焼きにする。
５／ふたを取って強めの中火にし、aを回し入れる。転がしながら全体にからめ、照りが出たら火を止めて完全に冷ます（時間外）。
６／食べやすく切って器に盛り、ゆずの皮をちらす。
