🌹ヘタクソ but LOVE 🍳ローストチキン

■材料（2人分）

※しょうゆを入れるとシラけた味になるので使わない。

鶏もも肉（骨つき）…２本
塩…少々
おろしにんにく（チューブでも可）…小さじ１
オリーブオイル…大さじ1/2
クレソン…適量
プチトマト…適量
レモン（くし切り）…適量

オリーブオイル…大さじ１

※たれは使わない。

■作り方

１／下ごしらえ

・鶏肉はペーパータオルで水気をふき取る。はみ出した脂肪は大きな脂肪は取り除く。骨に沿って切り込みを入れ、皮目にフォークで数か所穴をあける。何なら、かろうじて

骨にぎりぎりくっついているぐらいに切ってしまう。塩、おろしにんにくをすり込んで15分ぐらい置く。

２／フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、「フライパンが厚くならないうちに」鶏肉を皮目を下にして、フライ返しで押さえながら焼き目をつける。ふたをして弱火にし、15分程蒸し焼き。

※フライパンが厚くなって肉を入れると肉が縮んで硬くなる。

３／取り出し、器に盛り、クレソン、プチトマト、レモンを添える。

※同じフライパンで野菜を焼いてもよい。

こんにちは。紫のバラの人です。