1月
28日,
2024年

すんき蕎麦

冬季の朝食は「すんき蕎麦」の出番が多い。
昆布出汁を丁寧にとり、醤油を加えるが、味は控えめに・・・
具材、特にすんきには油揚げと人参の相性が良い。
すんきをたっぷりと用意し、お汁に最後に加え、少しだけ加熱する。
茹で上がった蕎麦に、このお汁をかけ回して完成。
好みで胡麻唐辛子等を加える。
 
 
 
わかお　かずまさ
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1月
26日,
2024年

政治には「裏金」が必要

識者が政治には金が必要と述べている。
金が必要なのは否定はしないし、ある意味当然だと思う。
では金が足りないのか？　政党助成を始め、手厚い歳費があり、手当も出ている。
足りないことはないが、足りないのは「表に出せない金」だ。
様々な費用、例えば会費制の「初詣ツァー」、案内を見ると数千円の会費である。
これでバス代、昼食代が賄えるのだろうか？
不足分を表立った補填すれば、それは利益供与となる、場合によっては罰則対象になる
それゆえに「裏金」が必要となる。
こんなケースがいっぱいあるのではないか、これには有権者側も意識スべきと思う。
 
 
 
わかお　かずまさ
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1月
21日,
2024年

平沢スキー

 
 
平踏みでのスキーです、エッジを使うことはほとんどありません。膝を曲げることも
しません・・・・
 
わかお　かずまさ
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1月
21日,
2024年

雨の夜（2024.01.20）

雨の夜（2024.01.20）
今夜も雨、明日も雨の予報・・・・
 
わかお　かずまさ
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1月
20日,
2024年

Webサイト動画の功罪２

Webサイト、特にYoutubeに代表される動画系の投稿量はものすごい。
玉石混交ではあるが驚かされるのは、その収録時間の長さだ。
TVでは、あの尺の長さの放映は出来ないが、Youtubeでは平気である。
特に料理関係での密着取材などは、画質もよく撮影技法も一定以上であるため、あれだけ
詳細に撮影されると参考になるケースが多い。
これではTVに勝ち目無い。
これだけの内容が映像化されることは、今後様々な良い影響が出てくると思う。
長年の修行を経ず、様々な分野で技術継承が以前より容易に行われる事に期待したい。
 
 
 
わかお　かずまさ
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1月
20日,
2024年

すんき（2024.0.120）

すんき（2024.0.120）
すんきは長野県木曽で作成される乳酸発酵の漬物です。
塩は一切使用せず乳酸菌のみでの発酵させます、菌は蕪菜に付着しているモノとのことですが。
実際には優良な菌を保存し、それをベースにして作成します。
私のスキーの先生の奥様が、この漬物の達人で、冬の長野に行く楽しみは、このすんきを
いただくことにあります。
 
すんきの美味しい食べ方は、もちろんそのままでも良いのですが、大量に食べたい時は
具なし味噌汁を作り（出汁は適当で良い）、最後にすんきを投入し、少しだけ加熱して
火を止めます。
すんきの酸っぱい味が味噌汁によく合います。
 
 
 
わかお　かずまさ
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1月
20日,
2024年

今日は雨（2024.01.20）

今日は雨（2024.01.20...
雨の週末となりました、このところの多忙でやや疲れ気味・・・・
 
わかお　かずまさ
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1月
18日,
2024年

これから帰ります

これから帰ります
仕事が終わったので帰ります。
 
 
 
わかお　かずまさ
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1月
18日,
2024年

これから岡山

これから岡山
新幹線に乗りました
 
 
 
わかお　かずまさ
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1月
18日,
2024年

これから岡山に向かいます

これから岡山に向かいます
 
 
 
わかお　かずまさ
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