神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

今年最後の訪問！

12月

31日

三の宮にある人気の角打ち　「小林酒店」　　

ここはアテになる料理が豊富で楽しめます♪

　　　★明石の地酒！　來楽で〆ます♪

淡路3年物ふぐを注文！

12月

31日

ブランドになっている淡路3年ものふぐを、さかなでいっぱいプラスに注文しました！

マスター！　テッサは分厚く捌いてくれてます♪　ヒレも肝も白子も付いてます♪

１．５kgのふぐを３匹！　これを元日に５名で食べます♪　

ちえびじんと雁木！

12月

31日

プロではなく、一般の方々が“食中酒として美味しい”と感じたお酒を選ぶというコンテスト
「九州S1グランプリ」　において、2013年、大吟醸酒が第3位に入賞。
ここで、中野酒造六代目・中野淳之さんは、酒づくりのひとつのヒントを得たと言います。
食文化が変化していく中、酒質（酒造り）も年々見直す必要があるのでは・・・

「香り甘味がありながら食中酒として飲み続けることが出来る酒」　がコンセプト。
チャレンジ酒ということで、お客様のご意見を頂戴しながら、
毎年、酵母や仕込みを変えていきたい、というのが、分析値非公開理由です。

山口県岩国市には、今一番注目されてる蔵元が三蔵あります。
　　　そのひとつがこの雁木の　「八百新酒造」　です。
山口県岩国市の有名三大酒とは、「獺祭」　「五橋」　「雁木」　です！
　　★辛口でバランスのいい酒！　食中酒には持って来いのいい酒です♪

今や大分を代表する　「ちえびじん」　と山口を代表する　「雁木」　の飲み比べです。

　　『ちえびじん　純米酒』　　中野酒造　（大分県杵築市）

　　『雁木　純米酒　ひとつび』　　八百新酒造　（山口県岩国市）

　　　　　★かこもで頂きました♬

さかなの仲間たちと納会！

12月

30日

さかなでいっぱいプラスは昨日で今年の営業は終了しました！

そこでいつもの仲間たちが皆さん集まりました！

まさに最後の締めの納会状態になりました♪

かこもの料理5種！

12月

30日

小松菜のさっと煮

豚バラの角煮

合鴨スモーク

広島産カキと野菜の天ぷら

若鶏胸肉とザーサイのゴマ和え

かこもの料理は定評があります！

どれを食べても美味しいです♪

大分を代表する麦焼酎2種！

12月

30日

「かこも」　昨日が本年最終でした！

大分を代表する麦焼酎2種です♪

「久保」　　久保酒蔵　（大分県宇佐市長洲）
「泰明」　　藤居醸造　（大分県豊後大野市千歳町）

　　★どちらもタイプは違うが飲みやすくて美味しい♪

東山三条の初音鮨の鯖寿司

12月

30日

京都は東山三条の初音鮨の鯖寿司です！

実に美味しい♪　　ごちそうさまでした♪

オール200円の料理！

12月

30日

さかなでいっぱいプラスが本年最後の営業でした！

そこでLINEメンバーには一品がオール200円の特別サービスが！

★10種類あるメニューからこれらの料理を選択♪

本年最後のさかな！

12月

29日

さかなでいっぱいプラスは強の営業が本年最後となります！

常連さんがたくさん押しかけています！

『山元』　　山元酒造　（鹿児島県薩摩川内市五代町）

あの　「さつま五代」　の蔵、ある飲食店さんと共同開発して造った芋焼酎です。

★平成14年12月10日初出荷！その日その飲食店で店主と酒販店、
　　そして当時専務でした山元隆功社長（四代目）と一緒に試飲をした思い出が！

焼酎の醸造で従来より使われていた「黒麹」に加えて、
昭和29年より製造されている地酒のノウハウを活かして清酒で使われる「黄麹」を使用し、
若い蔵人の手により、丹念に仕込んでいます。

黒麹で仕込んだ酒母に主原料の芋とともに添え麹に黄麹を使用して仕込んであります。