神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

そば湯割りで蕎麦焼酎

12月

31日

蕎麦を茹でた蕎麦湯を使い焼酎割りを作ります。

もちろん使う焼酎は蕎麦焼酎です。

　『十割（とわり）そば全量』　　宝酒造黒壁蔵　　宮崎県高鍋町

そば麹を使用し全量蕎麦だけで作った蕎麦焼酎です。

製造は特許を取っています。

ほんのりと蕎麦の香りが漂う、まろやかな蕎麦焼酎です。

　★そば湯で割ると更にまろやかで美味しくなります。

#グルメ #バー #レストラン

１年に一度だけ飲める酒。（昨年の１２月２９日に飲んで以来）

超入手困難な酒です。

ネットでは５万円～９万円で販売されています。

昨日、佐藤酒店（公園前世界長）で皆さんといただきました。

１年に一度しか入手できないこの超レアな酒です。

【兵庫県特A地区吉川町産「山田錦」特米を35％まで磨き上げ、

揚げふね　七垂二十貫にて斗瓶囲い、氷温熟成させた限定品です。】

　　★「旨すぎて！　次の酒が飲めません。」　と、皆さんの弁。

#グルメ #バー #レストラン

『甘太くん』　が大分より

12月

30日

臼杵の久家本店から「甘太くん」を使用した芋焼酎が発売されています。

大分の友人から贈られてきました。

　『甘太くん』　さつま芋の種類です。

「べにはるか」　という、ＪＡ大分ブランドのお芋です。

臼杵市（野津含む）、豊後大野市のいろいろな農家さんが育てたお芋です。　

とても甘くてしっとり水分が多い、おいし～いお芋で、焼き芋に最適です
　　（焼芋をすると何もしていなくても蜜が出てくるほどです。）

水分が多くて、従来の芋のようにのどにつまらず、おいしく食べられます

糖度が３０度！　一般のさつま芋が１８～２０度、何と！糖度が１．５倍。

　　★Iさんたくさんありがとう　「きんとん」　や　「焼き芋」　にしていただきます。

#グルメ #バー #レストラン

『広島菜漬』　が広島から

12月

30日

大分にいる妹より、いつも送ってくれる　「広島菜漬」　が。

大分のJA関連に勤めている関係、本場広島のJAからです。

広島の中でも川内産の広島菜が一番美味しいです。

漬け物大好きのおいさん、好きな漬物はいろいろありますが、

葉物漬け物では、「高菜漬」　「野沢菜漬」　それにこの　「広島菜」　です。

３種類とも全て、古漬けの方が好きです。

　★Kいつもありがとう。　美味しくいただきます。

#グルメ #バー #レストラン

『池月　うすにごり』　源頼朝の愛馬名

12月

29日

原酒店の３大定番酒　「大黒正宗」　「池月」　「東長」

見事な品揃えです。

大正八年、富山県に近い能登半島の鳥屋町にて創業。

手造りで、総生産量わずか３００石の小さな蔵元。

能登杜氏の入魂の一滴！

源頼朝の愛馬　「池月」　はこの地方産といわれ、酒の名に冠した。

この時期だけにしか味わう事の出来ないうすにごりの新酒。

手絞りで、オリ引き、ろ過もしていない、搾ったままの酒。

　　　　　　　『鳥屋酒造』石川県鹿島郡中能登町

　

#グルメ #バー #レストラン

『さかな～』　今日が年内最終日

12月

29日

本来の年内営業は昨日で終了。

本日は、「貸切飲み納め」　で、常連さん、さかなファンのお客さんのみ。

会費は3,000円で、PM:4:00~10:00まで、食べ放題！飲み放題！です。

今日は、公園前世界長で　「十四代　七垂二十貫　双虹」　が飲めるという事で、

公園前に寄ってから、さかなに行きます。

　　　★どちらも楽しみです。

#グルメ #バー #レストラン

『京つけもの』　が京都より

12月

29日

京都にお住まいの友人から、「京つけもの」　が贈られてきました。

毎年、年２回贈られて来ます。

おいさんが漬物が大好きと言う事で。

いつもの、錦小路にある　「京つけもの　うちだ」　のお漬物です。

京都らしい、上品な味のおつけものです。

お正月にいただきます。

　★京都のYさん　いつもありがとうございます。

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今年も　『いくら』　が北海道より

12月

29日

毎年暮れになると、高槻にいる従姉より贈ってきます。

北海道羅臼産の最高級　「いくら」　です。

１ｋｇの箱入り、食べ切れませんので、小分けして冷凍します。

そうしますと、１０月頃まではOKです。

そのままか、大根のスライスにのせていただきます。

濃厚でとても美味しいです。

　　★Aねえさん　いつもありがとうございます。

#グルメ #バー #レストラン

『乾杯は清酒で！』　条例？

12月

28日

京都市議会が２６日、清酒による乾杯を推奨する条例案を全会一致で可決しました。

来年の１月から施行されるようです。

伏見は清酒蔵元が建ち並ぶ一大生産地、京都市らしい条例ですが・・・

ピークだった１９７３年（昭和４８年）の４割程度に落ち込んでいると言う。

焼酎やビール、ワイン、最近のハイボール人気でのウイスキーに押されてるのが原因とは言うが・・・

本来の原因は、
清酒業界の殿様商売、PR不足、時代の流れを見ない怠慢、消費者を無視した軽薄な酒造り等々が問題！

これらの問題に対して、いまだに気付かない蔵元も多い。

それがここに来て、国や地方等の行政の力を借らないと日本酒復権が見込めないとは・・・

実に情けない業界です。

【神戸角打ち学会は國酒たる日本酒を愛飲し推奨することを、定義としています。】

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『二水会忘年会』　鱈をタラ腹！

12月

28日

真鱈の身より白子が多い！

いつもの京阪ホテルにある　「天菊」　です。

このタラ鍋が幾つも。

地鶏の鍋にきりたんぽを入れます。

きりたんぽ

「はたはた」　腹に卵をたくさん持っています。

カレイ

先日、ホテル京阪京橋で　『二水会　２０１２年忘年会』　が開催。

多くの会員の方々が参加されました。

今回も恒例の北の幸　「秋田　鳥海山の山、川、海の幸」　を楽しむ。

　「真鱈の鍋」　「きりたんぽ鍋」　の冬の２大鍋。

他には、ハタハタやカレイ、いぶりがっこ等々・・・

お酒もいつものように素晴らしいお酒が揃います。
　　（お酒類は別に紹介します。）

とにかくこの日は、秋田から直送した真鱈が大量に届く。

タラ鍋を鱈腹いただきました。

　★タラの白子をこんなに沢山食べたのは初めて、お腹がいっぱいになりお酒が進みませんでした。

#グルメ #バー #レストラン