北海道産の 「北起貝（ほっきがい）」 の酢味噌和えです。
学名は 「ウバガイ（姥貝）」 と呼ばれる。
最近は人気が出てきて寿司ネタなどに使われています。
クセもなく、程よい歯ざわり、貝独特の旨味と甘味が口に広がります。
★久しぶりに 「生さばキズシ」 もいただきました。
昨日は 「日本酒の日」 日本酒愛飲家の皆さんは、それぞれ思い思いの乾杯をしたことでしょう。
おいさんも昨夜は気の合った仲間と酒談義をしながらカンパイしました。
『春鹿 純米吟醸生詰 ひやおろし』 今西清兵衛商店 奈良市福智院町
ひと夏を越えてほどよく熟成した「秋上がり」の酒。
口に含むと柔らかな吟醸香と共に、上品な旨味が染み渡ります。
秋の味覚を引き立てるまろやかな口当たり。
★春鹿にしては、おとなしくまろやかで上品に、辛さが取れまさに秋上がりに！
『刈穂 山廃仕込純米酒 ひやおろし』 秋田清酒 秋田県大仙市
酒母、もろみ含み６０日以上にいたる当蔵伝承の山廃仕込みで醸造した純米酒を、
上槽後速やかに火入れし、春から晩秋までのゆったりとした温度変化の中で貯蔵熟成。
長期低温発酵によるきめ細やか旨味と山廃仕込みに由来する心地よい酸が調和し、
深みのる味わいを醸し出しています。
『2014大阪秋の吟醸酒を味わう会』（日本吟醸酒協会主催）
グランビアホテル大阪で開催！
出品銘柄は全てが吟醸酒以上！
全国から49蔵元が出展！ 207銘柄の日本酒を試飲！
★多くの日本酒ファンで賑わいました。
大阪難波の超老舗角打ちの 『シバチョウ』 で角打ち！
角打ちで呑んだ酒です。
「お酒屋さんのお酒 鶴正宗」 鶴正酒造 京都府伏見区東堺町474
※京都は伏見の酒です。 日本全国に販売網を広げている注目の蔵です。
「白神山地の四季 ひやおろし」 八重寿銘醸 秋田県大仙市若竹町２６番１９号
※鶴正酒造と同じく、日本酒類販売株式会社の100％子会社。
「炙麦（せきばく）」 西酒造 鹿児島県日置市吹上町与倉
※西酒造と言えば、富乃宝山・吉兆宝山・一粒の麦・天使の誘惑などの芋焼酎の蔵。
その西酒造が満を期して造った麦焼酎です。
大阪難波の 『シバチョウ』 で角打ち！
歴史のある大阪では珍しい本格正統角打ちです。
小型の酒燗器で缶詰やレトルトパックなどを温めるのがいい！
缶詰類と乾き物、レトルトパックなどの品揃えはさすがです！
表にはお酒類の自動販売機があり、そこで飲んでるお客さんもいます。
★大阪らしい雰囲気とレトロな情緒がある角打ちです。
大阪難波にある超老舗角打ち！『シバチョウ』
137年の歴史を誇り、若い田中弥助店長は6代目です。
「広島角打ち学会」の山本氏と神戸角打ち学会の交流会！
なんばの正統角打ちを楽しみました。
『くえ祭り』 さかなの9月の月例呑み会
小笠原産の9.7キロの 「ホウキハタ」 です！
造り、しゃぶしゃぶ、煮付けで楽しみました。
旨い！35名参加者の皆さん大満足でした。
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