新物ホタルイカで山口の銘酒 『カネナカ』
3月
4日
先日、ホタルイカ漁が解禁になりました。
そのホタルイカの酢味噌をアテに、山口の銘酒をいただきました。
『カネナカ 家伝造り 生もと純米』 （株）中島屋酒造場 山口県周南市
原料米：山口県産（山田錦・五百万石） 精米歩合：麹米５５％ 掛米：６０％
日本酒度：＋６ 酸度：１．７ アミノ酸：１・８ アルコール度数：１５〜１６度
周防の地で醸す小さな蔵です。
生もとから起因する香り、味わいにも個性豊かな旨みと、ふくらみのある酸味があり、
熱燗にも対応する腰の強さが特徴的な辛口の酒です。
★キスの天婦羅もいただきました。
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投稿日 2011-03-04 00:11
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