神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

桐箱入りです。

亀の尾９％精米で作ったお酒ですか？？
亀の尾というと『夏子の酒』のモデルとなった新潟の久須美酒造と
亀の尾発祥の地で阿部亀治翁の子孫より種籾を分けていただき、
親子2代に渡り亀の尾のお酒を作った山形の鯉川酒造があります。
でも亀の尾は飯米ですね。
鯉川酒造の『亀治好日』(亀の尾55%精米)のレギュラー、原酒、うすにごりの3種類を埼玉の酒屋より取り寄せています。
燗に向いたお酒です。

じゅうごさん！
コメントありがとうございます。

お酒のこと詳しいですね。
『夏子の酒』　亀の尾でしたね。
最近は、各地で亀の尾が栽培されてるようでね。
酒米といえば、山田錦ですが、大分の小松酒造場は、
今期から、『大分三井』　という古い酒米を自家栽培して仕込むようです。

『亀治好日』　ですか、味わってみたいですね＾＾

日本酒好きにはたまらないんでしょうね。

birdyさん！
精米歩合が９％という酒は、他には無いでしようね。
考えられない酒造りです。
社長の趣味道楽も入っているのでしよう＾＾

精米すればするほど、雑味がなくなりますので、
酒としては最高なのですが・・・
そこまでする必要があるのかは疑問です。
また削った米はどうするのかも気になります・・・＾＾