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- 精米歩合 『9%』 の極みの超大吟醸
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桐箱入りです。...
By 神戸のおいさん At 2010-11-19 20:16
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By 神戸のおいさん At 2010-11-19 20:20
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亀の尾9%精米で作っ...
By じゅうご At 2010-11-20 07:23
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じゅうごさん!
コメ...
By 神戸のおいさん At 2010-11-23 10:10
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日本酒好きにはたまら...
By birdy At 2010-11-20 17:35
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birdyさん!
精...
By 神戸のおいさん At 2010-11-23 10:24
通常、精米歩合が50%以上が大吟醸酒の基準とされてます。
この酒は、なんと全国トップクラスの9%、酒米を91%も削って造られています。
米を限界まで磨き上げ、中心部(仁丹より小さい直径1mm)だけを贅沢に使ってます。
『亀の甲 寿亀 神韻(純米大吟醸酒)』 田中酒造場(1835年創業) 姫路市広畑区本町
【幻の酒米:亀の尾100%使用 日本酒度:+3 酸度:1.5 アミノ酸:1.0
720ml(10,500円) 全国限定320本】
西脇市の契約農家に土壌改良を頼み、丈夫で粒のそろった米を生産し、
通常の4倍にあたる約100時間をかけて、ゆっくりと精米したとか。
【賛否は別として、田中酒造場の田中康博社長、次は 「8%台への挑戦 、飲み手を驚かせ続けたい。」 とか。
新聞等で話題になり、おいさんも一本手に入れました、今年のお正月にいただこうと、専用冷蔵庫で眠っています^^】
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投稿日 2010-11-19 20:16
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2010-11-19 20:20
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