酒豪大観 心酔の味 『酔心』
10月
1日
酒豪で知られる日本画家の大家、横山大観（１８６８〜１９５８）が愛飲した酒です。
『復刻の酒 名誉酔心 大観のルーツを尋ねて』 酔心山根本店 廣島県三原市東町
使用米：広島県三原市産米 仕込水：鷹ノ巣山山麓の伏流水（軟水）
精米歩合：６５％ 使用酵母：協会３号酵母
大観は 「主食は酒」 とされたほどの酒好き、昭和の初め頃、当時の社長が大観と意気投合し、
「一生分の酒を贈る」 と約束、大観が亡くなるまで酒を贈り、その礼として毎年１枚、作品の寄贈を受けたという。
この酒に使われている酵母は、大正期に全国に広がった 「協会３号酵母」 で、同社の蔵で見つかり、
会社の創業１５０周年を記念して、「復刻」 しました。
★【明治・大正に分離された協会管理酵母、１〜５号酵母は現在では配布されていません。】
【この記念するお酒、 蔵元限定１５００本のみ、 それならと蔵元より取り寄せました。
まだ味わってませんが、 酸味、甘味ともにどっしりとした、 力強い味わいらしい。
大観も味わったであろう、 濃醇な酒に仕上がっているとか、 呑むのが楽しみな酒です。】
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