『カボス』 が大分から送られてきました
9月
8日
クエン酸やビタミンCが豊富でミネラル分が多く果汁たっぷりの柑橘類。
酸味が強くなく爽やかな香りなので、魚、鶏肉、牛肉等の素材の味を引き立て、どのような料理にも合います。
大分の人はどのような料理にも使用します、焼き魚はもちろん、刺身、味噌汁、漬物、焼酎にも果汁を絞って入れます。
『カボス(香母酢)』 大分県原産(とされている) 原木:竹田、臼杵地方(樹齢200年以上の古木有り)
★以前には樹齢300年の古木もありました。
http://www.oitakabosu.com
カボスの旬は露地物が出回り始める、 8月末〜10月にかけてです。 (3月〜8月はハウス物)
【青々とした新鮮なカボス、この時期から出回るかボスは香りもよく、果汁がたっぷり出ます、
どんな料理にも合いますので重宝します。
おいさんは、『なしか!焼酎』 に絞って、オンザロックで頂きます、ご馳走さんです、ありがとうございます。】
投稿日 2010-09-08 15:25
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投稿日 2010-09-08 15:26
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投稿日 2010-09-08 15:27
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投稿日 2010-09-08 18:23
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投稿日 2010-09-09 09:32
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投稿日 2010-09-10 01:43
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投稿日 2010-09-10 01:47
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