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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『松葉ガニ』　をいただきました

3月
9日
スレッド
『松葉ガニ』　をいただきました
今朝、城崎の友人から　『松葉ガニ』　がたくさん届きました。

城崎の津居山港に上がった、『津居山ガ二』　です。

兵庫では香住港に次いで松葉ガニの、漁獲高の多いい港です。

関西では　『松葉ガニ』、関東では　『ズワイガニ（和名）』、越前方面では　『越前ガニ』

まだ泡を吹いて生きています、造りにいけると言うことで捌きました。

カニを捌くのは初めてです、切れない包丁で悪戦苦闘しました。
我ながら意外と上手くいきました。（コメント欄の写真）

生け造りはとても甘くトロッとした味で、お酒がススムクンでした。

残りは茹でるのですが、寸胴鍋を久し振りに押入れの奥から引っ張り出しました。

カニ味噌がまた美味い、身は甘くて何も付けずにいただきました。
Ｍさん、ありがとう、ご馳走様でした。
#グルメ #バー #レストラン
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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2010-03-09 01:48 
意外と上手く捌けました。

ワオ！と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2010-03-09 10:51 

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    神戸のおいさんさんからコメント    

    投稿日 2010-03-09 01:50    

    


    


    
                
        
    
	    

        
特大の寸胴鍋で茹でました。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    神戸のおいさんさんからコメント    

    投稿日 2010-03-09 01:50    

    


    


    
                
        
    
	    

        
その鍋です。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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