『松葉ガニ』 をいただきました
3月
9日
城崎の津居山港に上がった、『津居山ガ二』 です。
兵庫では香住港に次いで松葉ガニの、漁獲高の多いい港です。
関西では 『松葉ガニ』、関東では 『ズワイガニ（和名）』、越前方面では 『越前ガニ』
まだ泡を吹いて生きています、造りにいけると言うことで捌きました。
カニを捌くのは初めてです、切れない包丁で悪戦苦闘しました。
我ながら意外と上手くいきました。（コメント欄の写真）
生け造りはとても甘くトロッとした味で、お酒がススムクンでした。
残りは茹でるのですが、寸胴鍋を久し振りに押入れの奥から引っ張り出しました。
カニ味噌がまた美味い、身は甘くて何も付けずにいただきました。
Ｍさん、ありがとう、ご馳走様でした。
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投稿日 2010-03-09 01:48
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投稿日 2010-03-09 10:51
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投稿日 2010-03-09 01:50
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