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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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冷凍卵の卵黄味噌漬けを!

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冷凍卵の卵黄味噌漬けを! 冷凍卵の卵黄味噌漬けを!

「冷凍卵の卵黄味噌漬け」 を漬け込みました!

かんたんでとても美味しくお酒の肴には最高の一品になります。

3日ほど経ったら食べごろになります!♪

【作り方】
 ① 冷凍した卵を卵黄だけ取り出します。(白身は別の料理に使ってください)
 ② 漬け込む味噌を作ります。
      ※味噌、みりん(お好みで適量)、少量の鷹の爪(お好みで入れてください)
 ③ ②をよく混ぜた中に卵黄を入れて冷蔵庫で寝かせます。
 ④ 通常は2~3日で漬かりますが、濃厚な味噌漬けを作るなら1週間ほど漬けます。
      ※漬け込み期間はお好みで。
 ⑤ 漬け込んだ黄卵は水洗いして味噌を落としていただきます。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2020-04-25 12:57

以前、普通の卵黄でして、あまりかたまらず失敗しました
冷凍卵でしたか!
( ..)φメモメモ
リベンジします

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