丹波の地酒！小鼓
7月
1日
安全にこだわった無農薬米で醸す純米大吟醸酒です。
無農薬米だからこそ酒米本来の旨味、 兵庫北錦のキレ良い甘さが。
この酒の特長である使用米は 「兵庫北錦」 を使用。
『小鼓 鼓傅 純米大吟醸 無濾過生原酒』 西山酒造 （兵庫県丹波市）
【兵庫北錦とは？】
「なだひかり」 と 「五百万石」 を両親に兵庫県で育成。
兵庫県の但馬、丹波地域に適した酒造好適米。
大粒で心白の発生が良く、酒造適性が高く、耐倒伏性が強い。
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