貴醸酒！陽乃鳥（ひのとり）

最後の〆の酒になります！　４７種類で打ち止め！　飲み納めです！

『日本酒センター　ニューキタノザカ』
　　　　６８種類＋６種類（燗酒用）＝７４種類が飲み放題！
　　　　２時間（2,000円税込）、　時間無制限（3,000円税込）

　　『純米仕込貴醸酒　陽乃鳥（ひのとり）第一世代』　　　新政酒造　（秋田県秋田市大町）
　　　　　　アルコール分：16.5％　　精米歩合：60%　　原料米：亀の尾　　
　　　　　　原料米収穫地:秋田県湯沢市　　日本酒度：-20　　酸度：2.0　　アミノ酸：0.8

【貴醸酒とは】
　　「酒で酒を仕込む」　という方法で造られます。
　　通常の清酒は仕込みの際、麹・掛米・水を３回にわけて投入しますが、
　　貴醸酒では最後の３段目の　「留（トメ）」　の際に、水のかわりに清酒を投入します。
　　できあがるお酒は甘美かつ濃密な味わいになります。