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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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エビのから揚げ！

12月
4日
スレッド
エビのから揚げ！ エビのから揚げ！

この時期でも取れる瀬戸内のエビ、川津エビ（カワツエビ）です。

明石浦には、エビこぎと呼ばれカ川津エビを専門に獲る漁師がいます。

川津エビは瀬戸内の多くで水揚げされていますが、明石浦の物はその扱いが他と違います。

エビ漁は夜中に行われ、深夜、水揚げされたエビは直ちに漁協のプールへ運ばれ、

その中で漁師によって１匹ずつ丁寧により分けられます。


#グルメ #バー #レストラン
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