エビのから揚げ！
12月
4日
この時期でも取れる瀬戸内のエビ、川津エビ（カワツエビ）です。
明石浦には、エビこぎと呼ばれカ川津エビを専門に獲る漁師がいます。
川津エビは瀬戸内の多くで水揚げされていますが、明石浦の物はその扱いが他と違います。
エビ漁は夜中に行われ、深夜、水揚げされたエビは直ちに漁協のプールへ運ばれ、
その中で漁師によって１匹ずつ丁寧により分けられます。
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アメリカ在住ライター／猪股るー