松皮カレイ（マツカワガレイ）
11月
25日
北海道日高産 『松皮カレイ（マツカワガレイ）』
★カレイ（鰈）の王様ということで 「王鰈」 という別名が！
カレイやヒラメは本来は五枚下ろしですが三枚下ろしに！
見事な捌き！ さすがです！ プロの技！
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