活〆！

3月

27日

長崎産ひらめ

愛媛産いさき

水槽で活きていた魚を提供する直前に〆ます。

それにより、より美味しくお刺身をいただくことができます。

特にこの画像の　イサキ　はヘタルのが早い魚です。

　　★新鮮なイサキは最高に美味しい魚です。

#グルメ #バー #レストラン

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）