神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

変わったフグ刺しですね

変わったふぐ刺しの盛り方ですよね！
この盛り方が『かこも』の独特の盛り方なのです。
ご主人は御影にある有名な日本料理店の元板前さんでしたからその盛り付けを貫いているようです。

とうとう身を付けたフグ皮を軽く焼いたものと大根の花切りを添え物にして、
分厚く挽いたふぐ刺しがこの下に詰まっていて、一見見ると少ないようですが沢山詰まっています。
見事な料亭風の盛り付けです！