北起貝酢味噌！

10月

2日

北海道産の　「北起貝（ほっきがい）」　の酢味噌和えです。

学名は　「ウバガイ（姥貝）」　と呼ばれる。

最近は人気が出てきて寿司ネタなどに使われています。

クセもなく、程よい歯ざわり、貝独特の旨味と甘味が口に広がります。

　　★久しぶりに　「生さばキズシ」　もいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

doteさんからコメント
投稿日 2014-10-02 23:46

貝好きの私には目の毒
食べたいです

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神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-10-09 16:40

ホッキ貝は美味しいですね。
おいさんも牡蠣以外の貝類は大好きです＾＾

まつざかさんからコメント
投稿日 2014-10-03 20:19

山盛りで刺身でいただきました。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-10-09 16:42

まつざかさん！お久しぶりです！
山盛りで食べられましたか！
ホッキ貝の殻付ですね。
美味しそうです＾＾

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）