記事検索

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース


ひれ酒用ひれ作り!

スレッド
半日干しました。 もう一日で出... 半日干しました。 もう一日で出来上がり! 干す前です。(風があると乾きが... 干す前です。(風があると乾きが早い) ベランダに置いときます。 ベランダに置いときます。 トラフグの生ヒレです。 トラフグの生ヒレです。

近くのスーパーKOHYOで買ってきた 「トラフグの身欠き」 

ぶつ切りのテッサは今夜、満月の月を愛でながらいただきます。

皮は、後日時間をかけて 「煮凝り」 を作ります。

骨付きの身は、この時期鍋は熱いので塩焼きかから揚げにしたいと思います。

ヒレは、今日半日干しただけでここまで出来ました。

明日1日天気がよければ、完成します。


  ★フグのヒレは、寒くなったら 「ヒレ酒」 でいただきます。


 
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-09-10 07:50

ヒレ酒も良いですね

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-09-10 11:41

これからヒレ酒が美味しくなりますね。
9月9日重陽の節句、この日から各蔵元は冷やおろしを蔵出しします。
その中で、お盆には冷やおろしを出す蔵が出てきました。
業界でルールを作る時期が来ました。

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり