大分産のマテ貝を購入！
5月
22日
大分産 「まて貝」
バターで焼き、ニンニク醤油で味付けです。
昨日、近くにあるスーパー 「KOHYO住吉店」 で “まて貝” を買いました。
持ち帰り、産地を確認すると大分県産でした。
大分県産の、まて貝だと産地は豊後高田から杵築あたり。
県北の国東半島を挟んで南北のエリアです。
日本でマテガイの主産地は、大分と山口です。
料理法は、焼いて醤油、塩茹で、白ワイン蒸しなどがありますが、
おいさんは、バターで焼いてニンニク醤油で味をつける方法で料理をします。
★マテ貝は今が旬！ とても美味しい時期です。
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田中 久史
投稿日 2014-05-22 09:25
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