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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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寒造り生貯蔵・ダブル酵母! 『杉玉』

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『杉玉 吟醸純米 生貯蔵 限定... 『杉玉 吟醸純米 生貯蔵 限定品』  桃川(株)   青森県おいらせ町
寒造り生貯蔵・ダブル酵母! 『... 寒造り生貯蔵・ダブル酵母! 『... 寒造り生貯蔵・ダブル酵母! 『... 原料米: まっしぐら   精米... 原料米: まっしぐら   精米歩合:60%  アルコール:15度以上16度未満  
日本酒度:+2  酸度:1.4  アミノ酸度:1.4
『甘エビのかき揚げ・280円』 『甘エビのかき揚げ・280円』 寒造り生貯蔵・ダブル酵母! 『...

吟醸の香りを引き出す 「青森県酵母」 と深みのある味わいを引き出す 「K-901酵母」 のダブル酵母を使用。

   【ダブル酵母仕込み】 
       酒母の工程時に下記のそれぞれの酵母を使用し培養し混ぜる方法。
          1.県酵母まほろば吟 = 香を際立たせる
          2.協会酵母901号 = 味を際立たせる

寒造りで醸したフルーティーな香りとキレの良い爽快な飲み口が特徴の吟醸純米生貯蔵酒です。

2014年は4月18日から発売の季節限定酒です。


     『杉玉 吟醸純米 生貯蔵 限定品』  桃川(株)   青森県おいらせ町

        第28回全国日本酒コンテスト 吟醸酒部門 第一位受賞酒
        2004~2013 全米日本酒歓評会 吟醸部門 金賞
        International Wine Challenge2010 純米吟醸酒・純米大吟醸部門 銅賞


#グルメ #バー #レストラン

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