寒造り生貯蔵・ダブル酵母！ 『杉玉』

寒造り生貯蔵・ダブル酵母！『杉玉』

5月

9日

『杉玉　吟醸純米　生貯蔵　限定品』　　桃川（株）　　　青森県おいらせ町

原料米：まっしぐら　　精米歩合：60％　　アルコール：15度以上16度未満　　
日本酒度：+2　　酸度：1.4　　アミノ酸度：1.4

『甘エビのかき揚げ・２８０円』

吟醸の香りを引き出す　「青森県酵母」　と深みのある味わいを引き出す　「K-901酵母」　のダブル酵母を使用。

　　　【ダブル酵母仕込み】　
　　　　　　　酒母の工程時に下記のそれぞれの酵母を使用し培養し混ぜる方法。
　　　　　　　　　　１．県酵母まほろば吟　＝　香を際立たせる
　　　　　　　　　　２．協会酵母901号　＝　味を際立たせる

寒造りで醸したフルーティーな香りとキレの良い爽快な飲み口が特徴の吟醸純米生貯蔵酒です。

2014年は4月18日から発売の季節限定酒です。

　　　　『杉玉　吟醸純米　生貯蔵　限定品』　　桃川（株）　　　青森県おいらせ町

　　　　　　　　第28回全国日本酒コンテスト吟醸酒部門第一位受賞酒
　　　　　　　　2004～2013　全米日本酒歓評会吟醸部門　金賞
　　　　　　　　International Wine Challenge2010　純米吟醸酒・純米大吟醸部門　銅賞

#グルメ #バー #レストラン