ブログスレッド
- 寒造り生貯蔵・ダブル酵母！ 『杉玉』
寒造り生貯蔵・ダブル酵母！ 『杉玉』
5月
9日
『杉玉 吟醸純米 生貯蔵 限定品』 桃川（株） 青森県おいらせ町
原料米： まっしぐら 精米歩合：60％ アルコール：15度以上16度未満 日本酒度：+2 酸度：1.4 アミノ酸度：1.4
『甘エビのかき揚げ・２８０円』
吟醸の香りを引き出す 「青森県酵母」 と深みのある味わいを引き出す 「K-901酵母」 のダブル酵母を使用。
【ダブル酵母仕込み】
酒母の工程時に下記のそれぞれの酵母を使用し培養し混ぜる方法。
１．県酵母まほろば吟 ＝ 香を際立たせる
２．協会酵母901号 ＝ 味を際立たせる
寒造りで醸したフルーティーな香りとキレの良い爽快な飲み口が特徴の吟醸純米生貯蔵酒です。
2014年は4月18日から発売の季節限定酒です。
『杉玉 吟醸純米 生貯蔵 限定品』 桃川（株） 青森県おいらせ町
第28回全国日本酒コンテスト 吟醸酒部門 第一位受賞酒
2004～2013 全米日本酒歓評会 吟醸部門 金賞
International Wine Challenge2010 純米吟醸酒・純米大吟醸部門 銅賞
naposan 
量産型水野 
希望のつばさ福祉会 
田中 久史 
坂本祐央子（さかもとゆみこ） 
関 翔平 
イエス・ノー（呑んべぇ） 
ジャグリングGOTO 
ターキーさん 
Toshiaki Nomura