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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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おおいた冠地どり

4月
23日
スレッド
「おおいた冠地どり　もも肉塩焼... 「おおいた冠地どり　もも肉塩焼き」 もも肉 もも肉 おおいた冠地どり 「おおいた冠地どり　ぶつ切り」 「おおいた冠地どり　ぶつ切り」 「おおいた冠地どり　から揚げ」 「おおいた冠地どり　から揚げ」

大分のスパーで販売されていましたので、購入して味わってみました。

塩焼きとから揚げにしての試食です。

適度な弾力と歯ごたえがあり、地鶏ほどは硬くなく、上品な甘味と旨味があり、食べやすい肉です。


【おおいた冠地どり】
　　大分県農林水産研究指導センター畜産研究部は、家庭で味合うこだわりの地鶏の開発を目指し、
　　平成１６年度より新地鶏の開発に着手。国内外11品種にわたり発育性、産卵性、食味性等について検討した結果、
　　国内初となる烏骨鶏を取り入れた４品種の掛け合わせにより、
　　発育が良く、経済性、食味性に優れる新食感地鶏の開発に成功しました。

　　名称は交配に用いた烏骨鶏の外観的特徴が冠に現れていたことから、
　　平成20年4月に　「おおいた冠地どり」　と命名。
　　現在、県内割烹、ホテル、料理店やスーパで取り扱いをしています。

#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-04-24 22:52 
最近、ブランド鶏や豚、牛が多くなりましたね。
違いが覚えられないです。

ワオ！と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-04-25 20:16 
確かに！
それに魚も含めるとブランド食品のオンパレードですね。
付加価値をつけて商品化することは、TPP対抗にもなりますね。

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