260年の老舗蔵！ 『辻善兵衛』
3月
1日
『辻善兵衛 純米吟醸 雄町×夢錦』
辻善兵衛商店 栃木県真岡市田町
封切を注いでくれました。
原料米：麹米（雄町）掛米（夢錦） 精米歩合：雄町（５６％）夢錦（５０％） 日本酒度：＋４ 酸度：１．５ アルコール分：１５％
創業宝暦四年（１７５４年）、260年、真岡の地で酒造りを行ってきた由緒ある酒蔵、辻善兵衛商店。
現在の杜氏は第１６代目辻善兵衛こと同蔵専務の辻寛之氏。
『辻善兵衛 純米吟醸 雄町×夢錦』
麹米に全量 「雄町」 を使用する事により、雄町特有の深みのある味わいをもち、
掛米に 「夢錦」 を使用する事で、後味もキレ良く仕上げてあります。
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