”こんな夜 雷鳥も染まる 新月の揺らぎ” 高遠の桜で有名な、長野県伊那市高遠町の地酒です。 地酒と言っても、2000石を生産している中堅蔵です。 『黒松仙醸 こんな夜に 雷鳥 純米 奔酒』 仙醸 原料米:信州産美山錦100% 精米歩合:70% アルコール分:17% 酵母:K701 こんな夜にシリーズのシーズンのトップバッター、 奔酒(はしりざけ)。 フレッシュ・フルーティーな甘みと旨味、さわやかな酸味、後ほど僅かな苦み、最後に辛味で締めくくり。