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- 本マグロの大トロ！？『よこわ』
- よこわだとまぐろのオ... By dote At 2014-01-06 16:48
- 本マグロの大トロに比... By 神戸のおいさん At 2014-01-07 10:40
本マグロの大トロ！？『よこわ』
1月
5日
見事な 「よこわ」 の腹身です。「さかなでいっぱいプラス」 は今日から開店です。
いつもの生とハイボールからスタートです。
「赤ナマコ」 もいただきました。
マグロの中で一番大きくなるのが、「本マグロ」
過去最大級は、北西大西洋のカナダ沖で獲れた、体長３０４cm、体重６７９kgが最高とされてます。
「よこわ」 は本マグロの幼魚、若齢魚で、
体長９０cm以下、体重７kgのものを、関西では 「よこわ」 関東では 「めじ」 と呼びます。
この画像は、よこわですが腹身は本マグロの大トロに近い味で、脂がよく乗っています。
★これは年末の大晦日にいただいたものです。
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Jay Deai
投稿日 2014-01-06 16:48
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2014-01-07 10:40
ワオ！と言っているユーザー