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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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メッキという魚を食べました!

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まさに、銀紙鯵 名前のとおり。 まさに、銀紙鯵 名前のとおり。 きれいな銀色をしています。 きれいな銀色をしています。 煮付けより塩焼きが美味しい。 煮付けより塩焼きが美味しい。 このメッキ、島根県産でした。 このメッキ、島根県産でした。 メッキの刺身です。 脂が乗り美... メッキの刺身です。 脂が乗り美味しい。

この時期が旬と言われる魚です。

本来は、ロウニンアジとかギンガメアジ、カスミアジと呼ばれる大形魚。

「銀紙鯵」 体表が銀紙を張ったように輝くことからこの名が。

小形の小さい魚を 「メッキ」 と呼ぶようです。

脂が乗り、中々美味な味です。

活物は刺身で、塩焼きやフライも美味しい。


#グルメ #バー #レストラン

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