タラの白子とスズキの造り
11月
19日
北海道産 「たらの白子ポン酢・380円」
淡路物 「すずきの造り・380円｣
淡路物のスズキと愛媛のカンパチです。（さかなのブログより）
タラの白子が美味しくなりました。
さっそくポン酢でいただきました。
軽くボイルする事で旨みは増します。（ボイルし過ぎると味が落ちます）
他には鍋もいいですが、バターソテーで醤油味が美味しいですね。
スズキの造りは、そぎ切りにしてあらいが旨いとされる夏魚ですが、
冬場になると河口や内湾から外洋に出て、臭みがなくなり美味しいとされます。
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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投稿日 2013-11-19 18:47
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投稿日 2013-11-20 06:43
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