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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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タラの白子とスズキの造り

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北海道産 「たらの白子ポン酢・... 北海道産 「たらの白子ポン酢・380円」 淡路物 「すずきの造り・380... 淡路物 「すずきの造り・380円」 淡路物のスズキと愛媛のカンパチ... 淡路物のスズキと愛媛のカンパチです。(さかなのブログより)

タラの白子が美味しくなりました。

さっそくポン酢でいただきました。

軽くボイルする事で旨みは増します。(ボイルし過ぎると味が落ちます)

他には鍋もいいですが、バターソテーで醤油味が美味しいですね。

スズキの造りは、そぎ切りにしてあらいが旨いとされる夏魚ですが、

冬場になると河口や内湾から外洋に出て、臭みがなくなり美味しいとされます。


#グルメ #バー #レストラン

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-11-19 18:47

こんな大物釣れたらおもしろいだろうなぁ~

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-11-20 06:43

この淡路のスズキは大きいですね。
これだけ大きいと釣りがいがあるでしょうね。

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