ほとんど刺身状態 『青森産〆サバ』

10月

30日

『青森産〆めサバ・３８０円』　生姜醤油でいただきました。

『くみあげ豆腐・１８０円』　こちらも生姜の薬味でいただきます。

かこもの料理です。

鯖がだんだ脂が乗り美味しくなってきました。

シメ鯖ですが、酢は軽く〆ただけで、ほとんど刺身状態です。

強めに〆た方が好きな人との好みが分かれるところですが。

この青森産、脂が乗りとても美味しかったです。

　★他にはあっさりと生姜醤油で食べる　「くみあげ豆腐」　です。

#グルメ #バー #レストラン

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birdyさんからコメント
投稿日 2013-10-30 04:01

これくらいの〆鯖、大好き！
生々しくて美味しいですよね。
わたしは土生姜だけで〆たお酢の味だけでいただきます。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-10-30 20:49

これ、ほとんど刺身状態です！
おいさんはどちらか云うと、少し〆た具合が好きです。
わさび醤油よりも土生姜の方が鯖の旨味が判る通の食べ方ですね。
しかし「　「しめ鯖」　いつ食べても美味しいですよね＾＾

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）