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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『炙りホタルイカ』 で富山の 『若鶴』

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富山の若鶴を富山の干ホタルイカ... 富山の若鶴を富山の干ホタルイカで! 「干しホタルイカ・280円」 ... 「干しホタルイカ・280円」 買って食べるよりも安い。 1枚ずつライターで炙って食べま... 1枚ずつライターで炙って食べます。 これが美味い! お酒は富山の若鶴。 お酒は富山の若鶴。 若鶴酒造が開発栽培した酒米 「... 若鶴酒造が開発栽培した酒米 「雄山錦」 を使用。 『炙りホタルイカ』 で富山の ... 『炙りホタルイカ』 で富山の ... 『炙りホタルイカ』 で富山の ...

富山の酒といえば肴は、寒ブリやホタルイカ、という事で 「干ほたるいか」 を炙りで。

このまま食べてもいいのですが、炙って食べると風味が増します。

お酒は数ある富山の酒の中でも、すっきりと飲み口のいい酒。
   
  『若鶴雄山錦 特別純米』  若鶴酒造  富山県砺波市三郎丸208

      使用米:若鶴雄山錦(100%)  日本酒度:±0  酸度:1.7

文久2年(1862年)の創業、150年の伝統を誇る蔵です。

試験栽培を繰り返し、初めて開発した酒米の新品種 「雄山錦」 で醸した特別純米酒です。


    ★米本来の旨みを引き出し膨らみのあるお酒です。

    
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-10-11 16:46

富山nightでしたね。

ライターで炙って食べるなんて美味しそう。

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-10-12 02:59

そうですね!
普通のライターでは手が熱くなりますのでこれを使います。
炙って食べると旨さが倍増しますね。
さきイカを炙って食べるのと同じです^^

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