出ました!出してくれました! 『而今』
3月
20日
公園前世界長のマスターが、満を持しての開封です!
それも! 純米吟醸の而今! 伊賀の地酒!
今や押しも押されぬ日本酒の代名詞になった名酒です。
この蔵も若き蔵杜氏が頑張っての復活! 小さな小さな蔵です。
「過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる」
【而今(じこん)とは】
「今このときをただ懸命に生き抜く」 という意味がある。
「現在の酒造業界の苦しい現状のなか、この而今の精神で酒を醸していきたい。」 とのこと。
『而今 純米吟醸 八反錦』 木屋正酒造 三重県名張市本町
使用米:広島産八反錦(100%) 精米率:55% 酵母:自社酵母
日本酒度:±0 酸度:1.8 アミノ酸:1.4
★とにかく飲んでみてください。 惚れますよ!